Château Saby AOC Bordeaux Supérieur 2018

Farbe: kirschrot mit granatroten Reflexen Duft: duftiges Bouquet von süß gereiften roten Früchten und Beerenkonfitüre, unterlegt mit feinen würzigen Anklängen und einem Hauch Lakritz Geschmack: am Gaumen weich und vollmundig mit der aromatischen Frucht des Bouquets, die nun allerdings stärker von dunklen Waldbeeren (Brombeeren, Heidelbeeren) dominiert ist, saftig, fruchtig und feinwürzig mit schöner Länge im Finale.

Anbaugebiet: Bordeaux

Rebsorten: 100% Merlot

Serviervorschlag: zu pikanten Terrinen und Pasteten, Wurst und Schinken, gegrillten Koteletts, Rinderbraten oder Lammkeule mit Rosmarin, gebratenen Steinpilzen oder mittelkräftig gereiftem Käse.

Alc. 14% vol.

Restzucker: 2.9g/l

Säure: 4.97g/l

Lagerbar: 4-5 Jahre

Herstellung: Der Merlot für den sortenreinen Château Saby stammt aus einem kleinen Weinberg bei Villegouge, im Libournais-Fronsadais. Alle Trauben werden bei optimaler Reife gelesen und in die Keller des Château Hauchat gebracht, hier traditionell auf der Maische vergoren und die Weine im Anschluss rund zwölf Monate im Eichenbarrique ausgebaut.

Boden: Kalksteinplateau, tonig-kalkige Böden

Auszeichnungen: 91 Punkte James Suckling

Inverkehrbringer:

Vignobles Saby & Fils E.A.R.L.

33330 Saint-Emilion

Frankreich