Columbia Crest Grand Estates Chardonnay 2019

Farbe: glänzendes Strohgelb

Duft: in der Nase intensive fruchtige Aromen von Kernobst (Äpfel, Birnen), Grapefruit und Melonen,

unterlegt mit den markanten Röstnoten der Eiche, ein bisschen wie Crème brûlée, karamellisierter Zucker oder Sahnetoffees

Geschmack: am Gaumen seidig, saftig vollmundig und geschmeidig, die duftigen Fruchtaromen des Bouquets sind auch am Gaumen präsent und verschmelzen nun mit zarten Noten von frischer Butter, während zugleich die lebhafte Säure dieser üppigen Fülle einen eleganten Frischekick verleiht

Anbaugebiet: Washington State

Rebsorten: Chardonnay

Serviervorschlag: G egrilltes Schweinefilet, Hühnchen (im Ofen gebacken, an sahnigen Saucen, als Pot Pie), Crab Cakes (leicht würzige Krabbenpuffer), gebratene Jacobsmuscheln, cremiges Risotto, hausgemachte Pasta mit Meeresfrüchten, Austernpilzen.

Alc. 13,5% vol.

lagerbar: 3-4 Jahre

Herstellung: Die Lese für den Grand Estates Chardonnay startet Anfang September. Die Chardonnay-Trauben wurden umgehend im Ganzen gepresst, die Moste in Edelstahltanks gelegt und zunächst bei kühlen 10 °C für zwei Tage ruhig gestellt, damit sich alle Schwebeteilchen am Boden absetzen und der Wein sich durch diese Kaltsedimentation auf ganz natürliche Weise selbst zu klären kann. Zur Vergärung wurden 78 Prozent der geklärten Moste in neue sowie ein- bis dreijährige Fässer aus amerikanischer und französischer Eiche umgezogen. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung blieben die Weine im Fass, um hier den biologischen Säureabbau zu durchlaufen und insgesamt neun Monate auf den Feinhefen zu reifen, wobei das regelmäßige, einmal wöchentliche Aufrühren des Hefelagers von Hand dem Wein zusätzliche Fülle und aromatischen Ausdruck verleiht. Die übrigen 22 Prozent der Weine wurden rein im Edelstahltank vergoren und ausgebaut, um ihre pure Frucht und das duftige Bouquet maximal frisch und rein für den Grand Estates-Blend zu bewahren.

Boden: überwiegend nährstoffarme, gut wasserdurchlässige Böden auf vulkanischem Untergrund.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:

Wein Wolf GmbH

53227 Bonn

Deutschland