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Dautel Bönnigheimer Sonnenberg Chardonnay VDP Erstes Gewächs 2021

Produktinformationen "Dautel Bönnigheimer Sonnenberg Chardonnay VDP Erstes Gewächs 2021"
Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten Blumig duftendes Bukett mit viel frischer Frucht wie Mirabelle und Pfirsich; frische-fruchtiger Geschmack mit pikanten Zitrus-und Pfirsichnoten; animierende Säure  Intensiver Geruch nach Sauerkirsche, Cassis und Brombeere, leichte Vanillenoten, frischer und saftiger Auftakt mit Aromen von dunklen Beeren, unterlegt mit einer animierenden Säure und zartherben Gerbstoffen

In der Nase, keine Fruchtbombe, sondern elegant mineralisch, mit weichen Noten von Hefe, Getreide vereint mit Honig und Walnuss. Die Aromen verheißen schon die Cremigkeit am Gaumen und den Genuss dabei. Es gesellen sich Birne, Mirabelle und feine Honigmelone hinzu.
Auch am Gaumen geschmacklich burgundisch elegant und doch mit viel Kraft und Extrakt.
Die Mineralische Note erscheint gar pulvrig am Gaumen und gibt einen vollendeten Schmelz. Nussige Noten mit Struktur gebenden Gerbstoffen gesellen sich im Mittelstück und sehr langem Finale hinzu. Ein Chardonnay, der sicher noch einige Jahre reifen kann. Beim jetzigen Genuss gerne vorab belüften.

Rebsorte: Chardonnay

Anbaugebiet: Württemberg

Einzellage: Sonnenberg

Servierempfehlung: zu Lach, Waller, Karpfen, Seezunge und Huhn

Serviertemperatur: 12°C-14°C

Alc. 12,5% vol.

Restsüße: 0,2g/l

Säuregehalt: 5,5g/l

Ausbau: gebrauchte Barriquefässer

Lagerung: bis 2030

Bewertungen: 93 Punkte James Suckling

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:

Weingut Dautel

Lauerweg 55

74357 Bönnigheim

Farbe: Weiß
Größe: 0,75 l
Herkunftsland: Deutschland
Rebsorten: Chardonnay

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