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Dautel Merlot -S- 2017

24,75 €*

Produktnummer: SW100068
Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten Blumig duftendes Bukett mit viel frischer Frucht wie Mirabelle und Pfirsich; frische-fruchtiger Geschmack mit pikanten Zitrus-und Pfirsichnoten; animierende Säure  Intensiver Geruch nach Sauerkirsche, Cassis und Brombeere, leichte Vanillenoten, frischer und saftiger Auftakt mit Aromen von dunklen Beeren, unterlegt mit einer animierenden Säure und zartherben Gerbstoff

Schwarzkirschen, Mokka, Lakritz und Aromen von Räucherspeck und schwarzem Pfeffer in der Nase; am Gaumen schwarze Johannisbeere, dunkle Kirsche und Bitterschokolade; elegante Säure und seidig im Mund; langer Nachhall mit feinkörnigen Gerbstoffen und würziger Note

Rebsorten: Merlot

Anbaugebiet: Württemberg

Servierempfehlung:Filet vom Hochland-Rind, Kirschtomaten-Ragout, Rucola, getrüffeltem Kartoffelpüree

Serviertemperatur: 16-18°C

Alc. 13,5% vol.

Restzucker: 1,5g/l

Säure: 4,9g/l

Anbau: achhaltiger Anbau, Ertragsreduktion durch Traubenhalbierung, selektive, mehrmalige Handlese von hochreifen, gesunden Trauben

Ausbau: chonende Traubenverarbeitung, Selektion der Trauben durch Traubensortierband, kräftige und lange Maischegärung in der traditionellen Holzküfe, natürlicher, biologischer Säureabbau, Ausbau in neuen und gebrauchten kleinen Eichenholzfässern für ca. 22 Monate

Boden: Gipskeuper, Muschelkalk

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:

Weingut Dautel

Lauerweg 55

74357 Bönnigheim

Fotograf "Andreas Durst"

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