Miguel Torres Salmos 2018

Farbe: tiefdunkles Rot mit purpurnen Glanzlichtern 

Duft: intensives, mineralisch geprägtes Bouquet mit feinen Aromen von kandierten dunklen Früchten (Beeren, Schwarzkirschen), Karamell und Kakao, fein unterlegt mit frischen blumigen Akzenten von Veilchen und Thymian Geschmack: sehr sanft, weich und vollmundig mit perfekt eingebundenem, süß gereiftem Tannin, das dem Finale einen traumhaft langen und hocheleganten Nachhall verleiht. 

Serviervorschlag: köstlich zu Wildgerichten (Rehbraten, Rehkeule, Hirschragout), Lamm- und Rindfleisch oder auch zu reifen Hartkäsesorten 

Rebsorten: Carinena, Syrah, Garnacha Tinta 

Anbaugebiet: DO Priorat 

Serviertemperatur: 16-18°C 

Alc. 14,0% vol. 

Lagerbar: ca. 6-8 Jahre 

Herstellung: Die Trauben für Torres Salmos werden nach der Lese im September sofort in die Kellerei gebracht. Hier lässt man die Trauben bei kontrollierten Temperaturen (27 bis 28 °C) etwa sieben bis zehn Tage lang im Edelstahltank vergären, legt die Weine aber erst nach einer verlängerten Maischestandzeit von 25 Tagen ins Fass, um den Beerenhäuten möglichst intensive Farbstoffe, Aromen und sanftes Tannin zu entziehen. Salmos wird für 16 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut und durchläuft hier auch den biologischen Säureabbau Auszeichnungen:  93 Punkte (James Suckling) 

Inhalt: 750ml 

Allergenhinweis. Enthält Sulfite 

Inverkehrbringer: 

Wein Wolf GmbH
Königswinterer Str. 552

53227 Bonn