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Oliver Zeter Sauvignon Blanc 2020

11,49 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

Produktnummer: SW1000723
Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten

Weine von besonderer Frische und Eleganz, die den individuellen Charakter der Rebsorten besonders klar zeigen. Die Weißweine reifem im Edelstahl, die Rotweine im Holzfass. Punktlandung!

Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc

Anbaugebiet: Pfalz

Alc. 12,5% vol.

Restzucker: 2,5g/l

Säure: 6,8g/l

Gelesen wird – je nach Jahrgang – von Hand oder mit dem Vollernter. Ein Teil der Trauben wird bereits relativ grün mit einem eher mäßigen Oechslewert von 80° gelesen, der Hauptteil im vollreifen Zustand und der letzte Teil darf sogar schon etwas überreif sein. Das als Trockeneis zugegebene CO2 verhindert die Oxidation während der mehrstündigen Maischestandzeit zur Förderung des Buketts. Die Trauben werden anschließend in einer pneumatischen Presse unter Luftabschluss gepresst. Vergoren wird in Edelstahltanks unterschiedlicher Größe. Hierbei sorgt eine Vielfalt an Hefen für die notwendige Diversifkation. Zudem wurde ein Teil des Weines spontan vergoren, ein anderer – kleinerer Anteil – sogar im Barrique ausgebaut. Der Jungwein wird vor der Füllung nur einmal mit einem Kieselgurflter fltriert. Abschließend werden die verschiedenen Einzelgebinde wieder zu einer Cuvée zusammengeführt. Das Ergebnis ist ein facettenreich aromatischer und präsenter Wein mit Struktur und Länge.

Inhalt: 750ml

Allergenhinweis. Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:

Oliver Zeter GbR

Lauterstraße 9

67434 Neustadt

Germany

Farbe: Weiß
Größe: 0,75 l
Herkunftsland: Deutschland
Rebsorten: Sauvignon Blanc

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