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Oliver Zeter Z-Rotweincuvèe 2017

15,49 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

Produktnummer: SW10001155
Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten

Die Trauben aus meinen besten Weinbergen werden von Hand sortiert, ohne Mostklärung spontan vergoren und ausnahmslos in 300 und 500 Litern fassenden Holzfässern ausgebaut. Nach einem langen Hefelager bis in den Sommer werden die Weine ohne Schönung vor dem Herbst gefüllt.

Die Komplexität meiner liebsten Rebsorten steht hier im Fokus, gefasst vom feinen Ausdruck des Holzfasses.

Weine mit Tiefgang, Eleganz und Struktur – Slow Wine.

Rebsorten: 65% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 10% Syrah

Anbaugebiet: Pfalz

Alc. 13,5% vol.

Restzucker: 0,1g/l

Säure: 4,8g/l

Ertrag pro ha: 4000kg

Die Trauben der drei Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und

Syrah stammen aus alten Weinbergen unterschiedlicher Lagen der Mittelhaardt.

Die recht leichten und schnell erwärmbaren Böden bilden mit ihrer skelettreichen Kieseleinlage ideale Voraussetzungen für den Anbau. Ertragsreduzierende Maßnahmen–meist durch Traubenhalbierung – gepaart mit den hervorragenden klimatischen Gegebenheiten des Jahrgangs erlaubten die Entstehung eines Rotweines mit internationalem Charakter.

Die Lese erfolgte so spät wie es das Wetter und der Gesundheitszustand der Trauben zuließen.

Botrytisinfizierte Trauben wurden ausgelesen. Geerntet wurde in kleine, nur 20 Kilo fassende Körbchen.

Anschließend wurden die Trauben gemahlen und zwei Wochen lang auf der Maische vergoren.

Nach dem Pressvorgang wurde der Jungwein sofort in Barriques aus französischer Eiche gefüllt – dort erfolgte auch der biologische Säureabbau.

Die Lagerzeit im Holz betrug insgesamt 12 Monate.

Nach der Abfüllung verblieb der Wein weitere 6 Monate auf der Flasche, bevor er schließlich in den Verkauf kam.

Inhalt: 750ml

Allergenhinweis. Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:

Oliver Zeter GbR

Lauterstraße 9

67434 Neustadt

Germany

Farbe: Rot
Größe: 0,75 l
Herkunftsland: Deutschland
Rebsorten: Blend / Cuvèe

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