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Oliver Zeter ZAHIR - Rotweincuvèe 2015

34,95 €*

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Produktnummer: SW10001121
Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten

„Meine Kopfgeburten. Weine mit großer Idee, deren Umsetzung mich über Jahre beschäftigt hat. Weine voller Komplexität, Tiefe und einer Sehnsucht nach Aufmerksamkeit und Zuneigung. Keine vordergründigen Wuchtbrummen. Alle Weine öffnen sich mit etwas Luft, deswegen bitte vorzugsweise in großen Gläsern servieren oder dekantieren.“

Rebsorten: 60% Cabernet Franc, 25% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon

Anbaugebiet: Pfalz

Alc. 14% vol.

Restzucker: 0,4g/l

Säure: 5,1g/l

Inhalt: 750ml

Für den brasilianischen Schriftsteller Paulo Coelho steht der „Zahir“ in seinem gleichnamigen Roman für etwas wenig Greifbares, dass er mit Sehnsucht und Besessenheit umschreibt. Dies reflektiert in etwa meinen Wunsch nach der Schaffung eines großen deutschen Rotweines aus den typischen bordelaiser Rebsorten Cabernet Franc (45%), Merlot (30%) und Cabernet Sauvignon (25%). Die Reben für den Zahir stehen auf sehr skelettreichem Bundsandsteinboden in der heißesten Lage von Hambach, bezeichnenderweise auch unter dem Gewannenamen „Feuer“ bekannt. Die Trauben wurden bereits nach der Blüte halbiert und sehr spät in vollreifem Zustand gelesen und ohne Verwendung von Reinzuchthefen in Holzbottichen auf der Maische vergoren. Danach wurde der Wein für 14 Monate in meist neuen 500 Liter und 300 Liter-Fässern ausgebaut.

Nur die besten Fässer wurden anschließend für die Cuvée ausgewählt, die dann nochmals für ein weiteres Jahr in gebrauchten Fässern gelagert wurde. Der Wein ist komplex und lang ohne mit fetter Frucht blenden zu wollen. Seine Stärke entstammt der Struktur. Der Wein öffnet sich mit etwas Luft, deswegen bitte vorzugsweise in großen Gläsern servieren oder karaffieren.

Allergenhinweis. Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:

Oliver Zeter GbR

Lauterstraße 9

67434 Neustadt

Germany

Farbe: Rot
Größe: 0,75 l
Herkunftsland: Deutschland
Rebsorten: Blend / Cuvèe

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