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Paul Cluver "Seven Flags" Pinot Noir 2017

Produktinformationen "Paul Cluver "Seven Flags" Pinot Noir 2017"

Ein absolut faszinierender Pinot Noir! Körperreich, pflaumig, fest, würzig und vielschichtig. In der Nase Schwarzkirsche und Veilchen präzise vereint, ein wenig Schokolade ergänzt den betörenden Duft. Am Gaumen burgundische Fülle, dichtes, reifes, samtiges Tannin, Mineralität. Beeindruckend authentisch, viel Schmelz und Rasse. Ultimativer Ausdruck des Terroirs. Kurzum: ein Spitzenwein! Für das Geld muss man im Burgund ganz lange suchen. 

Anbaugebiet: Elgin Valley 

Rebsorten: Pinot Noir 

Servierempfehlung: Wildgerichte, Pilzgerichte, geschmorter Schinken, Forelle mit Beurre rouge, Kalbskotelette Serviertemperatur: 16-18°C 

Alc. 13,0% vol. 

Ausbau: Handverlesenes Traubenmaterial. 6 Tage Kaltmazeration. Zunächst startet die Vergärung spontan, dann Zugabe von speziellen Burgundischen Hefen. Der Tresterhut wird 3-4 Mal täglich über gepumpt. 

Ausbau für 11 Monate in Eichenfässern (20% neu) zusammen mit der Hefe. Nur die besten Pinot Noir-Fässer werden für den Seven Flags verarbeitet. 

Bewertungen: 95 Punkte Tim Atkin; 4,5 Sterne John Platter; 90 Punkte Robert M. Parker; 90 Punkte Decanter (je für Jahrgang 2017) 

Allergenhinweis: Enthält Sulfite 

Inverkehrbringer: 

Joh. Eggers Sohn GmbH 

Speicher I 

Konsul-Smidt-Str. 8 J 

28217 Bremen

Farbe: Rot
Größe: 0,75 l
Herkunftsland: Südafrika
Rebsorten: Pinot Noir

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Lieferzeit 2-5 Tage

Art.-Nr. SW1000164

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