Saxenburg Cabernet Sauvigon 2015

Der Ernie Els Cabernet Sauvignon hat eine tiefschwarze Farbe mit fantastischem, purpurroten Schimmer. Fast süßlich steigt der Duft von schwarzer Johannisbeeren aus dem Glas in die Nase. Dazu gesellt sich Tabak, Vanille und Röstnoten. Reife Tannine ergeben im Mund des Els Ernie Cabernet Sauvignon ein großartiges Gefühl und perfektionieren die Struktur des Weins. Der Ernie Els Cabernet Sauvignon wirkt ideal ausbalanciert. Anbaugebiet: Stellenbosch Rebsorte: Cabernet Sauvignon Farbe: Rubinrot Geschmack: Von schwarzen Beeren. Servierempfehlung: Zu rotem Fleisch. Alc. 14,5% vol. Auszeichnungen: Platter: **** Inhalt: 750ml Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Reidemeister & Ulrichs GmbH Konsul-Smidt-Str. 8 28217 Bremen

Das Hauptaugenmerk des Weingutes liegt auf der Produktion des Cabernet und so wird dieser 12 Monate im Barrique gereifte Rotwein als Estate Blend gehandelt. Er zeigt köstliche Brombeeraromen, abgerundet durch Noten von Teeblättern, Zedernholz und Mokka. Wunderbar ausgewogen mit langem Finish. Anbaugebiet: Stellenbosch Rebsorten: 85% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Syrah, 2% Malbec Serviertemperatur: 16°C Alc. 14% vol. Restzucker: 1,8g/l Säure: 5,8g/l Lagerungsfähig: bis 2025 Herstellung: Gärung mit natürlichen und ausgesuchten Hefen. Jede Rebsorte wird separat 12 Monate lang (40 % neue französische Fässer) ausgebaut. Nachdem der Blend erstellt wurde, reift er weitere 4 Monate in Fässern. Auszeichnungen: Wine Enthusiast: 91 Pkt. (Jg. 15) Tim Atkin: 93 Pkt. (Jg. 15) Decanter: 90 Pkt. (Jg. 15) Platter: 4,5 Sterne (Jg. 15) Wine Spectator: 91 Pkt. (Jg. 15 Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weinland Ariane Abayan GmbH 20251 Hamburg Deutschland

Die Beeren stammen aus bis zu 50 Jahre alten Weinbergen mit einem Ertag von nur 4to/ha. Sie werden schonend handgelesen, nicht geöffnet/angequetscht, sie mazerieren (ziehen) und vergären, nur durch den eigenen Druck geöffnet. Die Vergärung erfolgt wiederum nur spontan mit natürlicher Hefe. Anschließend ein Jahr im Barrique gereift. Im Stil kein schnell trinkbarer, fruchtig-leicht gemachter Roter sondern, der Philosophie des Weinguts entsprechend, im traditionellen europäischen Stil, mit kräftiger Tanninstruktur und langem Lagerpotential. Im Bouquet erst verschlossen, dann etwas gesüßte rote Früchte, auch ätherische und würzige Aromen. Offener werdend zeigen sich verlockende Düfte von Orangenlikör und Bitterorangenmarmelade. Im Geschmack schwer, intensiv mit viel süßer Kirschfrucht, dann Heidelbeere und etwas Cassis. Stoffig, dann reife Tannine. Ein satter Wein zum Kauen! Da der Wein ungefiltert und ungeschönt gefüllt wurde, bildet er nach einiger Zeit ein Depot in der Flasche, daher bitte dekantieren. Anbaugebiet: Robertson Rebsorte: Cabernet Sauvignon Alc. 14% vol. Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Berts Weine

Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten In der Nase zeigt der Wein Aromen von schwarzer Johannisbeere und Kakao mit einer Spur von Eukalyptus, was typisch für die Weine von Tokara ist; am Gaumen finden sich klare und ausdrucksstarke Aromen von dunklen Früchten, ergänzt durch Mokka, Kakao und Gewürze; eine feste Tanninstruktur führten in einen lang anhaltenden Abgang. Die Trauben wurden bei optimaler Reife gelesen und in offenen und geschlossenen Gärständern vergoren; während der Gärung wurde die Maische regelmäßig übergepumpt und untergetaucht. Danach wurde der Wein in französischen Barriques ausgebaut. Charakter: Reife Frucht, typische Eukalyptuswürze, Mokka, Kakao, Gewürze, feste Tanninstruktur Rebsorten: Cabernet Sauvignon Anbaugebiet: Stellenbosch, Western Cape Servierempfehlung: Gegrilltes Gemüse, Gulasch, Cassoulet Ausbau: 18 Monate Barrique, franz. Eiche Alc. 14,5% vol. Restzucker: 2,4g/l Säure: 5,9g/l Trinkempfehlung: bis 2021 Lagerfähigkeit: ca. 7 Jahre Awards & Bewertungen: John Platter: 4 Sterne (Jg. 2015) Gilbert & Gaillard: Gold (Jg. 2015) Allergenhinweis. Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weinkontor Freund GmbH Nienkamp 17 D-33829 Borgholzhausen

Tiefe schwarz-rote Farbe. Trüffel- und Waldbodenaromen vermischt mit Zigarrenschachtel und Bleistift. Am Gaumen saftige rote und dunkle Beeren, Vanille und Eiche. Im Abgang herzhaft mit lang verbleibenden Tanninen. Ausgezeichnet als bestes Bordeaux Varietal (Decanter 2014) Anbauregion: Stellenbosch Rebsorte: Cabernet Sauvignon Alc. 14,5% vol. Inhalt: 750ml Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Bert's Weinexpress GmbH & Co. KG, Nürnbergerstr. 249 - 253, 93059 Regensburg

Blackcurrant, dried blue berries, cigar box and nuances of vanilla pod fill the nose. The palate is well balanced with rich tannins providing a round, tasty mid and a long, slightly grippy finish. The rich black fruit and cigar box aromas combine harmoniously with the lingering tannins on the finish of the palate. This is an attempt to a classic old world style Cabernet Sauvignon rich in aroma and tannin with a great ageing potential. Anbaugebiet: Western Cape  Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon Food pairing: Our Shiraz will happily take on powerful flavours, rich and gamey. This wine will go along perfectly with ostrich or venison. Alc. 14,5% vol. Restzucker: 3,0g/l Restsäure: 5,3g/l pH: 3,63 Vinification: The grapes were handpicked at phenolic ripeness and stored at 10°C to ensure the finest flavour and freshness. Upon crushing, a temperature of 10°C was maintained and both skins and juice were left in contact in French oak tanks for 10 days. Varying from stainless steel, this approach provides improved colour and tannin stability. Upon fermentation, flavour and colour is allowed to develop for a period of 4 weeks before the wine is transferred to 35% new French oak barrels for 18 - 22 months. The use of new French oak allows the wine to retain certain flavours and extract tannin from the oak, resulting in a fuller mid pallet. By using only 35% new oak, the fruits within the wine are respected ensuring the wine is complex yet settled with great ageing potential. Vintage: Hot and dry, with low rainfall / drought in the Cape. Despite irrigation, yields were at a record low, resulting in lower production, with small and concentrated grape berries. Good quality vintage with intense aromas and elegant tannins. Awards: Michel Angelo - Single Gold Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Marianne Wine Estate Valley Road - Off R44, Stellenbosch, 7600 Südafrika