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Stag`s Leap Wine Cellars CASK 23 Cabernet Sauvignon 2016 in HK, limitiert

299,99 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit 1-3 Tage

Produktnummer: SW1000883

Farbe: tiefdunkles Pflaumenrot mit purpurnen Glanzlichtern

Duft: intensives, enorm vielschichtiges Bouquet, das scheinbar endlos neue Facetten seiner reichen Aromenpalette freigibt,

von Veilchen, Crème de Cassis, reifen Schwarzen Johannisbeeren, frisch zerriebenen Brombeeren und dunklen Pflaumen über feine Noten von Eichenholz, dunklem Kakao, Zeder, Zigarrenkiste und einem Hauch Tabak bis hin zu Anklängen von kandierten Früchten, Nelken, Zimt und

asiatischen Gewürzen

Geschmack: am Gaumen intensiv, konzentriert und vollmundig, mit der unverkennbar frischen, lebendigen Frucht, die den Charakter aller Cabernet Sauvignons der Kellerei prägt, doch zugleich delikat, elegant und seidig mit gutem Tannin und langem aromatischem Nachhall.

Anbaugebiet: Kalifornien

Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon

Farbe: rot

Serviervorschlag:

zu sanft geschmorten Ochsenbäckchen, Lammrücken und Lammkarree mit Kräutern, Rinderbraten,

Gans oder Ente aus dem Ofen mit Beerensauce oder auch zu mittelkräftigen Käsesorten.

Alc. 14% vol.

Herstellung:

Der Cabernet Sauvignon für CASK 23 stammt aus ausgesuchten Parzellen der benachbarten Weinberge S.L.V, der 69 % der Trauben liefert, und

dem FAY Vineyard, der die übrigen 31 % beisteuert. Im Blend verschmelzen sie zu einer opulenten und doch fein nuancierten Palette von Farben

und Aromen. Auf den vulkanischen Böden im östlichen Teil der Weinberge entfalten die Trauben eine besonders konzentrierte Würze, Struktur

und elegantes Tannin, auf den Schwemmlandböden im mittleren und unteren Teil besonders duftige Aromen und viel saftig frische Frucht.

Um den individuellen Charakter jeder Parzelle zu bewahren, werden alle Partien separat vergoren und einige Zeit im Barrique ausgebaut, bevor Winemaker Nicki Pruss sie schließlich mit viel Fingerspitzengefühl zum CASK 23 Final Blend vermählt.

Die lange, insgesamt 24-monatige Reife in Fässern aus französischer Eiche (88 % neues Holz, 12 % aus einfacher Belegung) bringt die feinen

Nuancen der einzelnen Partien noch schöner zur Geltung und vollendet sie mit zarten Gewürznoten mit einem Hauch Karamell.

Lagerfähigkeit: mind. 20 Jahre

Boden: vulkanische Böden in den östlichen Hanglagen beider Weinberge, Schwemmlandböden im mittleren und unteren Teil.

Auszeichnungen: Wine Advocate: 94 bis 96 Punkte JG 2014 - Dezember 2016

Inhalt: 750ml

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:

Wein Wolf GmbH

53227 Bonn

Farbe: Rot
Größe: 0,75 l
Herkunftsland: USA
Rebsorten: Cabernet Sauvignon

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