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Stellenrust Chardonnay 2019

7,70 €*

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Produktnummer: SW1000167

Reifes Steinobst und ein Hauch Orangenschale in der Nase, vermischt mit etwas Nüssen und Mandeln. Am Gaumen vereinen sich die Fruchtaromen mit reifen Nektarinen zu schöner Fülle. Ein wenig Vanille mischt sich darunter. Weiche und runde Textur, aber nicht mächtig oder breit, sondern gut strukturiert und raffiniert dicht.

Anbaugebiet: Stellenbosch

Rebsorten: Chardonnay

Serviervorschlag: Zu Thaiküche, Sushis mit Lachs oder Aal, Huhn mit Curry, Poulardenbrust mit Morcheln, kräftigen Fischsuppen

Serviertemperatur: 12°C

Ausbau: Trauben aus Spaliererziehung. Gelesen bei 95° Oechsle. Kurze Kaltmazeration. Vergärung zu 80% im Edelstahl, der Rest in Barriques (3. und 4. Belegung). Ausbau sur lie, batonnage. Dadurch deutlich weniger Schwefelung (reduktive Wirkung der Hefe).

Awards: John Platter ***

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Joh. Eggers Sohn GmbH

Speicher I

Konsul-Smidt-Str. 8 J

28217 Bremen

Herkunftsland: Südafrika

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