Tim Mondavi Continuum 2018

Mit dem Continuum, seinem einzigen Wein, hat sich Tim Mondavi an die Napa-Spitze katapultiert – besser kann man die grosse Weintradition der Familie Mondavi nicht fortführen. Dunkles Purpur mit schwarzer Mitte. Was für ein Parfüm! Intensive Bacaratrose gepaart mit Brombeeren, Demassine, Lakritze und dunkler Kirsche dahinter Pumpernikel, Sandelholz und Korinthenschokolade. Fein spröde Textur mit engmaschigem Körper und gut stützendem Tannin, Schwarztee, viel Graphit und Kirschtabak, perfekte Symbiose der Mineralität vom Pritchard Hill und schwarzbeeriger Frucht, nicht enden wollendes (im Moment noch verschlossenes) Finale mit dunklem Edelholz, Mokka und reifem Cassis – mit gigantischem Potential ausgestattet. Wer ihn jetzt schon genießen will unbedingt 4h vorher dekantieren. Herstellung: 22 Monate im Barrique 

Rebsorten: 54% Cabernet Sauvignon, 31% Cabernet Franc, 9% Petit Verdot 

Serviervorschlag: Hervorragender Begleiter zu T-Bone-Steak, Lammracks, Wayuburger, Spareribs und Filet Mignon. Toll auch zu reifem Käse und Schmorgerichten. 

Serviertemperatur: Chambriert bei 16-18 Grad servieren. Tipp: Eine Stunde vorher öffnen, degustieren und dann entscheiden ob der Wein dekantiert werden soll oder nicht. 

Alc. 15,5% vol. 

Trinkreife: 2023-2053

Bewertungen: James Suckling 100/100, Parker 98-100/100, 

Allergenhinweis: Enthält Sulfite 

Inverkehrbringer: Tim Mondavi Winery