Tobias Nägele Weisser Burgunder im Granitfass 2022

Finessenreicher Weissburgunder mit  Aromen von Litschi und Ananas in der Nase. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit auffallendem Schmelz, einer lebendigen Säure sowie einer dezenten Gerbstoffstruktur, die diesem Wein in Verbindung mit dem dezenten Holzeinsatz einen langen Nachhall verleiht. Anbaugebiet: WürttembergRebsorte: Weissburgunder Geschmack: trocken Gärung: 1/3 großes Holzfass. Langes Lager auf der Feinhefe Ausbau: Spontane Gärung bei 15-17 °C. Hefelager bis Februar. Alc.: 12,5% vol. Restzucker: 4 g/l Säure: 7,2 g/l Inhalt: 750ml Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer:Weingut Aldinger Schmerstr. 25 / Ecke Lutherstr. 70734 Fellbach

Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten Blumig duftendes Bukett mit viel frischer Frucht wie Mirabelle und Pfirsich; frische-fruchtiger Geschmack mit pikanten Zitrus-und Pfirsichnoten; animierende Säure  Intensiver Geruch nach Sauerkirsche, Cassis und Brombeere, leichte Vanillenoten, frischer und saftiger Auftakt mit Aromen von dunklen Beeren, unterlegt mit einer animierenden Säure und zartherben Gerbstoffen Kraftvolles Bukett von reifer Ananas und Nektarine, gepaart mit einer feinen Mineralität; perfekte Balance aus Säure und Mineralität im Nachhall.Anbaugebiet: WürttembergRebsorten: Weißburgunder Servierempfehlung: In Jaipur-Curry gebratene Riesengarnelen mit Mango-Chilli Chutney Serviertemperatur: 12°C Alc. 13% vol. Restzucker: 3.9g/l Säure: 6.0g/l Anbau: Trauben stammen aus Bönnigheimer Weinbergen; nachhaltiger Anbau, Ertragsreduktion durch mehrmalige, selektive Handlese von reifen, gesunden Trauben Ausbau: Kontrollierte Gärung, Feihefelagerung für ca. 6 Monate, Ausbau im Edelstahl Boden: Gipskeuper Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weingut Dautel Lauerweg 55 74357 Bönnigheim

Facettenreicher Duft - Fruchtaromen sowie Aromen von Feuerstein, rauchige Noten - Kombination aus Frische und Schmelz - mineralisch! Klassifikation: Die VDP.ORTSWEINE sind Botschafter ihrer Gemeinde. Sie entstammen hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinbergen innerhalb einer Ortsgemarkung. Neben hochwertigen Weinbergslagen sind regionale Rebsorten und beschränkte Erträge Grundvoraussetzung für diesen Weintyp. Anbaugebiet: PfalzRebsorte: WeißburgunderServierempfehlung: Kräftige Gerichte aus der Welt der Meeresfrüchte und Fische. Austern in jeder Zubereitungsart. Stoffige, von frischen Kräutern geprägte Saucen mit kräftigen Fleischgerichten Trinktemperatur: 10°C Geschmack: trocken Alc.: 13% vol. Ausbau: Ertragsreduzierende Maßnahmen während der Vegetationszeit im Weinberg, selektive Handlese, temperaturkontrollierte Gärführung, klassisch reduktiver Ausbau im Stahltank Bewertungen: James Suckling - 93 Punkte Boden/Terroir: Muschelkalk - ca. 200 Millionen Jahre alt. Dieser schwerere Boden besteht aus steinigem Lehm bis Ton, mit kleinen und größeren Kalksteinen durchsetzt. Die Steine speichern einerseits die Tageswärme, um sie in der Nacht abzugeben. Andererseits sind diese Kalksteine für den hohen freien Kalkanteil (CaCo3) im Boden verantwortlich. Dieser Kalkanteil, ähnlich wie er in Burgund und in der Champagne vorkommt, ist eine ideale Voraussetzung für den Anbau der Weißen Burgundersorten. Das große Wasserspeichervermögen dieses schweren Bodens führt zu einem ausgeglichenen Wasserhaushalt über das Jahr und somit zu einer optimalen Versorgung der Pflanze.Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weingut Dr. Wehrheim Weinstraße 8 76831 Birkweiler

Es duftet fein floral und kalkig aus dem Glas. Erst am Gaumen zeigt er dann seine Frucht, die ihn vom Chardonnay abhebt. Ein Hauch Honigmelone, etwas Birne und feinste Kräuter. Cremiger Schmelz, immer im Wechselspiel mit einer raffinierten Säure. Ein angenehm würzig-mineralischer Typus, der schon in seiner Jugend enorme Freude bereitet.Rebsorte: WeissburgunderGeschmack: trocken Klassifikation: VDP. Grosses GewächsServierempfehlung: Geflügel; weißes Fleisch; Spargel; Risotto; geräucherter Lachs; Ziegenkäse. Trinktemperatur: 10-12°C Alc. 13% vol. Restzucker: 3,8g/l Säure: 6,3g/l  Lese & Ausbau: Handlese nur bester Trauben, schonende Verarbeitung, Spontangärung und Ausbau im Barrique sowie Tonneaux. Ohne Schönung Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weingut Jülg Hauptstraße 1 76889 Schweigen-Rechtenbach

Im Glas ein gelblicher Schimmer. Die Aromen reichen von Birne, Stachelbeere bis Honigmelone und Ananas, gepaart mit feinen Noten von Feuerstein und Hefe. Ein dezenter Anflug von Holz im Hintergrund. Am Gaumen elegant, kraftvoll und geschmeidig mit viel Würze. Komplex und gleichzeitig sehr fein ausbalanciert.Rebsorte: Weissburgunder Geschmack: trocken Klassifikation: Lagenwein, SchweigenServierempfehlung: Geflügel; weißes Fleisch; Spargel; Risotto; geräucherter Lachs; Ziegenkäse. Trinktemperatur: 10-12°C Alc. 12,5% vol. Restzucker: 3,5g/l Säure: 6,3g/l  Lese & Ausbau: Handlese nur bester Trauben, schonende Verarbeitung, Spontangärung und Ausbau im Barrique sowie Tonneaux. Ohne Schönung Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weingut Jülg Hauptstraße 1 76889 Schweigen-Rechtenbach

Unser Weißer Burgunder „Halbstück“ spiegelt mit Überzeugung seine vulkanische Herkunft wider. Ein saftiger Wein mit filigraner Struktur und frischer Mineralität, Schmelz und Kraft. In der Nase Birne, Zitrus, ein Hauch von Aprikose und Feuerstein. Zudem eine Spur von Mandeln. Am Gaumen offenbart er Schmelz und vulkanische Mineralität, die gepaart ist mir einer dezenten Röstnote. Anbaugebiet: NaheRebsorten: Weißer Burgunder Klassifikation: Selektion aus VDP. Grossen Lagen Geschmack: Trocken Servierempfehlung: Das Halbstück verträgt Kräuter, gerne z.B. Brunnenkressesüppchen oder Heilbutt mit Kräuterkruste. Generell pasen aber auch würzigere Beilagen wie Sellerie oder Schwarzwurzel. Trinktemperatur: 8-10°C Trinkreife: 2022-2027 Alc. 12,5% vol.Restzucker: 3,9g/l Säure: 8,2g/l Boden: Die Trauben für diesen Wein stammen aus den VDP.GROSSEN LAGEN® Altenbamberger Rotenberg und Schlossböckelheimer Kupfergrube. Die nach Süden ausgerichteten Terrassen der Kupfergrube bringen durch ihre kargen Böden Trauben mit einer herausragenden Aromatik hervor. Die mit Rhyolith durchsetzten Böden des Altenbamberger Rotenbergs verleihen dem Wein viel Schmelz. Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Gut Hermannsberg Weinhandels GmbH Ehemalige Weinbaudomäne 55585 Niederhausen-Nahe