Belamandil Flor de Sal, Meersalz, 125g,

Belamandil Flor de Sal, Meersalz, 125g, in Pappdose mit Korkverschluss.

1997 wurden die aufgegebenen Salzpfannen in Belamandil an der Algarve, gelegen im Naturschutzgebiet am Ria Formosa, der sich 60Km entlang der Küste entlang schlängelt, restauriert. Alle Salze werden ausschließlich im Sommer handgeschöpft. Für das Flor de Sal werden die Salzblüten auf der Oberfläche der Salzpfanne abgeschöpft. Das Meersalz wird ebenfalls durch Handarbeit nach traditionellen Methoden gewonnen und ist besonders reich an Magnesium und Jod. 

4,70 €

5,00 € / 100 g
  • 0,25 kg
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Esporao Extra Virgin Olivenöl

In der Nase leicht fruchtig, mit Nuancen nach Apfel, Fenchel und Trockenfrüchten.

Im Geschmack sehr süß, leicht scharf mit einem harmonischen und persistenten Abgang nach Walnuss.

Ausbau:

Die Gewinnung des Öls beginnt mit dem schnellen Mahlen der Oliven.

Nach dem Mahlen wird die erzeugte Paste langsam geschlagen, um den Austritt des Olivenöls aus dem Fruchtfleisch zu ermöglichen.

Die Olivenpaste wird anschließend weiter zu einem Klärbehälter befördert, wo das Öl vom Trester und vom Wasser getrennt wird.

Nach der finalen Reinigung mittels Zentrifugation wird es filtriert und abgefüllt.

Olivensorte: Galega

Servierempfehlung: Ideal für Spargel, Sellerie und Fenchel, Fisch und Eintöpfe

Klima/Terroir:

Das Alentejo ist ein Gebiet mit einer großen Vielfalt an Bodentypen: man findet Granitböden, die aus kristallinen Kalksteinen stammen, mediterrane braune und rote Böden sowie Böden aus Schiefergestein.

Die Sommer sind heiß und trocken, in der Regel erreichen die Temperaturen an mehr als 20 Tagen 35 Grad C und mehr.

Frühling und Herbst sind mild, der Winter nicht allzu lange.

Das Weingut:

In der Nähe der historischen Stadt Reguengos de Monsaraz befindet sich das historische Weingut.

Es wurde Ende des 19. Jahrhunderts von der großen portugiesischen Weinfamilie Roquette übernommen und

zu einem wahren Juwel des Alentejo ausgebaut. Lange Tradition, reife Trauben durch das heiße Klima und uralte Rebsorten sind die Basis des Erfolgs. 

Inhalt: 500ml

9,80 €

19,98 € / L
  • 1 kg
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Esporao Seleccao Olivenöl

Sehr ausgewogen, intensiv fruchtig. Aromen von grünen Blättern, Tomatenblättern und grüner Bananenschale.

Im Geschmack komplex, harmonisch und persistent mit mittlerer Bitterkeit und Schärfe.

Leichte Adstringenz und ein Abgang am Gaumen nach Trockenfrüchten. 

Ausbau:

Die Gewinnung des Öls beginnt mit dem schnellen Mahlen der Oliven.

Nach dem Mahlen wird die erzeugte Paste langsam geschlagen, um den Austritt des Olivenöls aus dem Fruchtfleisch zu ermöglichen.

Die Olivenpaste wird anschließend weiter zu einem Klärbehälter befördert, wo das Öl vom Trester und vom Wasser getrennt wird.

Nach der finalen Reinigung mittels Zentrifugation wird es filtriert und abgefüllt. 

Olivensorte: Cobrançosa, Maçanilha

Servierempfehlung: Gemüse und gekochten Kohl, für anspruchsvolle Genießer

Klima/Terroir:

Das Alentejo ist ein Gebiet mit einer großen Vielfalt an Bodentypen: man findet Granitböden,

die aus kristallinen Kalksteinen stammen, mediterrane braune und rote Böden sowie Böden aus Schiefergestein.

Die Sommer sind heiß und trocken, in der Regel erreichen die Temperaturen an mehr als 20 Tagen 35 Grad C und mehr.

Frühling und Herbst sind mild, der Winter nicht allzu lange.

Das Weingut:

In der Nähe der historischen Stadt Reguengos de Monsaraz befindet sich das historische Weingut.

Es wurde Ende des 19. Jahrhunderts von der großen portugiesischen Weinfamilie Roquette übernommen und

zu einem wahren Juwel des Alentejo ausgebaut. Lange Tradition, reife Trauben durch das heiße Klima und uralte Rebsorten sind die Basis des Erfolgs. 

Inhalt: 500ml

12,80 €

25,98 € / L
  • 1 kg
  • verfügbar
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Trüffelöl (weiß)

Ein Öl, das seine Geschichte erzählt und nach alten Traditionen mit handverlesenen Oliven und kaltem Pressen hergestellt wird. Die getrockneten Trüffelflocken, die aus frischen und duftenden Trüffeln wunderbaren Trüffelgebieten gewonnen werden und in dieses kostbare Olivenöl extra vergine eingelegt werden. Diese köstlichen Trüffel verleihen dem Produkt einen delikaten und duftenden Geschmack.

Inhaltsstoffe:

Natives Olivenöl Extra 98.75%

Getrocknete Trüffel 0,75% (entspricht 2% des Frischprodukts): Bianchetto-Trüffel 0,6% (Tuber Borchii oder Albidum Pico), weißer Trüffel 0,15% (Tuber Magnatum Pico)

Natürliches Trüffelaroma

Nährwerte pro 100g:

Nährwerte (100g):

Energiewert Kj 3217 / Kcal 783

Fett 86,9 g

- davon gesättigte Fettsäuren 12,4 g

Kohlenhydrate 0 g

- davon Zucker 0 g

Proteine 0 g

Eiweiss 0 g

Salz 0 g

Inhalt: 100ml

Inverkehrbringer:

Natrüff e.K.

Geschwister-Scholl-Str. 10

53859 Niederkassel - Deutschland

Produziert in Italien

13,80 €

130,00 € / L
  • 0,3 kg
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Trüffel- Balsamicocreme

Diese delikate Creme kombiniert einzigartig erhabenen Balsamico-Essig mit natürlichem Aroma der Trüffeln. 

Mit schwarzem Trüffel (Tuber melanosporum / Perigordtrüffel) natürlich aromatisierten schwarzen Tropfen vereinen den natürlichen Duft der Trüffel und die feine Säure des berühmten „Balsamico di Modena“. Durch diese Geschmackskombination kann er jede Speise, von süß bis herzhaft, in ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis verwandeln.

Verwendung: Von den nahezu sirupartigen Balsamico-Essig mit erhabenen Trüffelduft braucht es nur kleinen Mengen als Veredelung von Vorspeisen, Hauptgereichten und Desserts.

Aufbewahrung: Bei Raumtemperatur lagern und innerhalb von 24 Monaten ab Datum der Verpackung.

Zutaten: Balsamessig aus Modena IGP 66% (Weinessig , Traubenmost (konzentriert, fokussiert und gekocht), Färbung. E150d Antioxidant. E220 Gesamtsäure :. 6% Enthält Sulfite)

Zucker

Trüffelsaft

Aroma

Nährwerte pro 100g:

Energiewert 743 kJ / 175 kcal

Fett 0 g

Gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 43,50 g

Zucker 43,50 g

Protein 0,20 g

Ballaststoffe 0g

Salz 0 g

Inverkehrbringer:

Natrüff e.K.

Geschwister-Scholl-Str. 10

53859 Niederkassel - Deutschland

Produziert in Italien

14,80 €

150,00 € / L
  • 0,25 kg
  • verfügbar
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