Belamandil Flor de Sal, Meersalz, 125g,

Belamandil Flor de Sal, Meersalz, 125g, in Pappdose mit Korkverschluss.

1997 wurden die aufgegebenen Salzpfannen in Belamandil an der Algarve, gelegen im Naturschutzgebiet am Ria Formosa, der sich 60Km entlang der Küste entlang schlängelt, restauriert. Alle Salze werden ausschließlich im Sommer handgeschöpft. Für das Flor de Sal werden die Salzblüten auf der Oberfläche der Salzpfanne abgeschöpft. Das Meersalz wird ebenfalls durch Handarbeit nach traditionellen Methoden gewonnen und ist besonders reich an Magnesium und Jod. 

4,90 €

4,59 € / 100 g
  • 0,25 kg
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Esporao Extra Virgin Olivenöl

In der Nase leicht fruchtig, mit Nuancen nach Apfel, Fenchel und Trockenfrüchten.

Im Geschmack sehr süß, leicht scharf mit einem harmonischen und persistenten Abgang nach Walnuss.

Ausbau:

Die Gewinnung des Öls beginnt mit dem schnellen Mahlen der Oliven.

Nach dem Mahlen wird die erzeugte Paste langsam geschlagen, um den Austritt des Olivenöls aus dem Fruchtfleisch zu ermöglichen.

Die Olivenpaste wird anschließend weiter zu einem Klärbehälter befördert, wo das Öl vom Trester und vom Wasser getrennt wird.

Nach der finalen Reinigung mittels Zentrifugation wird es filtriert und abgefüllt.

Olivensorte: Galega

Servierempfehlung: Ideal für Spargel, Sellerie und Fenchel, Fisch und Eintöpfe

Klima/Terroir:

Das Alentejo ist ein Gebiet mit einer großen Vielfalt an Bodentypen: man findet Granitböden, die aus kristallinen Kalksteinen stammen, mediterrane braune und rote Böden sowie Böden aus Schiefergestein.

Die Sommer sind heiß und trocken, in der Regel erreichen die Temperaturen an mehr als 20 Tagen 35 Grad C und mehr.

Frühling und Herbst sind mild, der Winter nicht allzu lange.

Das Weingut:

In der Nähe der historischen Stadt Reguengos de Monsaraz befindet sich das historische Weingut.

Es wurde Ende des 19. Jahrhunderts von der großen portugiesischen Weinfamilie Roquette übernommen und

zu einem wahren Juwel des Alentejo ausgebaut. Lange Tradition, reife Trauben durch das heiße Klima und uralte Rebsorten sind die Basis des Erfolgs. 

Inhalt: 500ml

9,90 €

19,98 € / L
  • 1 kg
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Esporao Seleccao Olivenöl

Sehr ausgewogen, intensiv fruchtig. Aromen von grünen Blättern, Tomatenblättern und grüner Bananenschale.

Im Geschmack komplex, harmonisch und persistent mit mittlerer Bitterkeit und Schärfe.

Leichte Adstringenz und ein Abgang am Gaumen nach Trockenfrüchten. 

Ausbau:

Die Gewinnung des Öls beginnt mit dem schnellen Mahlen der Oliven.

Nach dem Mahlen wird die erzeugte Paste langsam geschlagen, um den Austritt des Olivenöls aus dem Fruchtfleisch zu ermöglichen.

Die Olivenpaste wird anschließend weiter zu einem Klärbehälter befördert, wo das Öl vom Trester und vom Wasser getrennt wird.

Nach der finalen Reinigung mittels Zentrifugation wird es filtriert und abgefüllt. 

Olivensorte: Cobrançosa, Maçanilha

Servierempfehlung: Gemüse und gekochten Kohl, für anspruchsvolle Genießer

Klima/Terroir:

Das Alentejo ist ein Gebiet mit einer großen Vielfalt an Bodentypen: man findet Granitböden,

die aus kristallinen Kalksteinen stammen, mediterrane braune und rote Böden sowie Böden aus Schiefergestein.

Die Sommer sind heiß und trocken, in der Regel erreichen die Temperaturen an mehr als 20 Tagen 35 Grad C und mehr.

Frühling und Herbst sind mild, der Winter nicht allzu lange.

Das Weingut:

In der Nähe der historischen Stadt Reguengos de Monsaraz befindet sich das historische Weingut.

Es wurde Ende des 19. Jahrhunderts von der großen portugiesischen Weinfamilie Roquette übernommen und

zu einem wahren Juwel des Alentejo ausgebaut. Lange Tradition, reife Trauben durch das heiße Klima und uralte Rebsorten sind die Basis des Erfolgs. 

Inhalt: 500ml

12,90 €

25,98 € / L
  • 1 kg
  • verfügbar
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Trüffel- Balsamicocreme

Diese delikate Creme kombiniert einzigartig erhabenen Balsamico-Essig mit natürlichem Aroma der Trüffeln. 

Mit schwarzem Trüffel (Tuber melanosporum / Perigordtrüffel) natürlich aromatisierten schwarzen Tropfen vereinen den natürlichen Duft der Trüffel und die feine Säure des berühmten „Balsamico di Modena“. Durch diese Geschmackskombination kann er jede Speise, von süß bis herzhaft, in ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis verwandeln.

Verwendung: Von den nahezu sirupartigen Balsamico-Essig mit erhabenen Trüffelduft braucht es nur kleinen Mengen als Veredelung von Vorspeisen, Hauptgereichten und Desserts.

Aufbewahrung: Bei Raumtemperatur lagern und innerhalb von 24 Monaten ab Datum der Verpackung.

Zutaten: Balsamessig aus Modena IGP 66% (Weinessig , Traubenmost (konzentriert, fokussiert und gekocht), Färbung. E150d Antioxidant. E220 Gesamtsäure :. 6% Enthält Sulfite)

Zucker

Trüffelsaft

Aroma

Nährwerte pro 100g:

Energiewert 743 kJ / 175 kcal

Fett 0 g

Gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 43,50 g

Zucker 43,50 g

Protein 0,20 g

Ballaststoffe 0g

Salz 0 g

Inverkehrbringer:

Natrüff e.K.

Geschwister-Scholl-Str. 10

53859 Niederkassel - Deutschland

Produziert in Italien

14,90 €

150,00 € / L
  • 0,25 kg
  • verfügbar
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Esporao Vinagre de Vinho, Rotweinessig, 0,25l

Vinagre de Vinho, Rotweinessig, 0,25l

3,99 €

19,96 € / L
  • 0,55 kg
  • verfügbar
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Herdade dos Cotèis Vinagre branco 0,25l

Herdade dos Cotèis Vinagre branco 0,25l

Weissweinessig

3,99 €

15,99 € / L
  • 0,55 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit1

Herdade dos Cotèis DOP Moura extra virgem 0,5l

Herdade dos Cotèis DOP Moura extra virgem 0,5l

Sorte(n): Galega/Cordovil/Verdeal

Säuregehalt: 0,3% ac. max.

8,99 €

17,98 € / L
  • 0,9 kg
  • verfügbar
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Trüffel - Samt-Creme mit schwarzem Trüffel

Perigord- und Muskattrüffel werden auf eine ungewöhlich sanfte Art von unserer Käsecreme umworben. Diese Komposition ist samtig und doch intensiv im Trüffelaroma.

Aufbewahrung:

Das noch ungeöffnete Glas bei max. Raumtemperatur lagern.

Nach Öffnen innerhalb von 10 Tagen verzehren und bei + 2 ° / + 4 ° lagern.

Inhalt: 90g

8,99 €

9,99 € / 100 g
  • 0,2 kg
  • leider ausverkauft

Trüffel - Olivenöl mit weißem Trüffel

Erlesenes natives Olivenöl Extra mit Scheiben vom weißen Trüffel für Dressing oder zur Verfeinerung von Nudeln, Kartoffeln und allen anderen Köstlichkeiten.

Gelbgoldenes Öl mit einem ausgewogenen Geschmack einer leicht bitteren und würzigen Note, dass versteht, das Aroma vom weißen Trüffel bestens hervorzuheben.

Inhalt: 100ml

13,99 €

139,99 € / L
  • 0,25 kg
  • leider ausverkauft

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