Aldinger Rebhuhn Riesling trocken 2017

Knackiger Riesling mit frischen Aromen von Granny Smith-Äpfeln, Limetten sowie hellfleischigem Weinbergpfirsich. Diese werden von feinen Steinobstaromen wie Aprikose unterstützt. Am Gaumen besitzt er eine spritzige, anregende Säure mit mineralischen Nachhall.

Das Rebhuhn steht für den lebendigen Weinberg.

Wir unterstützen Nature Life International zur Schaffung neuer Lebensräume im Weinberg.

Gärung: Im Edelstahltank zu 1/3 spontan vergoren bei 15-18°C. Hefelager bis Februar.

Ausbau: 100% Edelstahltank

Restzucker: 6,7g/l

Säure: 7,1g/l

Geschmack: Trocken

Rebsorte: Riesling

Alc. 11,5% vol. 

Inhalt: 750ml

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

7,99 €

10,65 € / L
  • 1,3 kg
  • verfügbar
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Aldinger Bentz Weisswein Cuvèe 2017

In der Nase zeigt die Weißwein Cuvée florale, fruchtige Noten von Cassis und frischen Stachelbeeren, die von dezenten Muskataromen untermalt werden. Geschmacksnuancen von Quitte und Cassis bilden einen fruchtigen Abgang. Die Säure ist lebendig,frisch und unterstützt den fruchtbetonten Körper.

Die Hauptrebsorten sind Kerner, Muskateller und Sauvignon blanc .

Gärung:

Im Edelstahltank kühl vergoren bei 12-14 °C. Hefelager bis Februar.

RESTZUCKER

5,8 g/l

SÄURE

6,7 g/l

Alc. 12,5% vol.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite 

7,99 €

10,99 € / L
  • 1,25 kg
  • verfügbar
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Aldinger Bentz Rosè 2017 trocken

In der Nase sowie im Mund zeigen sich klare Noten von Waldbeeren und Himbeeren, die von der knackigen und lebendigen Säure und einer tollen Fruchtsüße begleitet wird. Gewonnen wird dieser Wein mit dem sogenannten "Saignée"-Verfahren. Hierbei wird der  frei ablaufende Saft aus den Maischebehältern, der ca. 15% ausmacht, abgezogen und zu Roséwein weiterverarbeitet.  

Enthaltene Rebsorten sind Spätburgunder, Lemberger, Trollinger, Merlot und verschiedene Cabernet Sorten.

Trinktemperatur:

8-10 °C °C

Gärung:

Im Edelstahltank vergoren bei kühlen Temperaturen von 12-14 °C. Hefelager bis Februar

Restzucker:

6,4 g/l

Säure:

6,8 g/l

Geschmack: trocken

Rebsorten: 

Alc. 11,5% vol.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

8,99 €

11,99 € / L
  • 1,3 kg
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Aldinger Lemberg Gutswein trocken 2016

Elegant im Duft mit Aromen von Pflaume, rote Johannisbeere und frischen Kräutern. Durch seine weichen Gerbstoffe und einem feinwürzigen Holzaroma bringt dieser Wein einen geschmeidigen Abgang mit sich. Außerdem besitzt er eine animierende Säure, die vorallem mit dem Gerbstoffgerüst harmonisiert.

Rebsorte: Spätburgunder  

Gärung:

Ausbau in gereiften Barriquefässern

Ausbau:

100 % im gebrauchten Barrique

Restzucker:

2,9 g/l

Säure:

4,8 g/l

Alc.: 12,5% vol. 

Inhalt 750ml

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

8,99 €

11,99 € / L
  • 1,3 kg
  • verfügbar
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Aldinger Untertürkheimer Gips Weissburgunder trocken GG 2016

Finessenreicher Weissburgunder mit  Aromen von Litschi und Ananas in der Nase. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit auffallendem Schmelz, einer lebendigen Säure sowie einer dezenten Gerbstoffstruktur, die diesem Wein in Verbindung mit dem dezenten Holzeinsatz einen langen Nachhall verleiht.

Rebsorte: Weissburgunder

 

Geschmack: trocken

Gärung: 1/3 großes Holzfass. Langes Lager auf der Feinhefe

Ausbau: Spontane Gärung bei 15-17 °C. Hefelager bis Februar.

Restzucker: 4 g/l

Säure: 7,2 g/l

Alc.: 12,5% vol.

Inhalt: 750ml

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

10,99 €

14,65 € / L
  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit1

Adliger Untertürkheimer Gips Riesling trocken 2017

Ein eleganter Riesling mit feinem Schmelz und animierender Säure. In der Nase besticht dieser Wein durch dezente Aromen von Minze und Zitronengras sowie eine kraftvolle und dennoch elegante Mineralität.

Im Gaumen spiegeln sich typische Rieslingaromen von Pfirsich und Zitrone sowie eine salzige mineralische Note wider.

Rebsorte: 100% Riesling 

Geschmack: trocken

Gärung: 40% im grossen, deutschen Holzfass spontan vergoren. Hefelager bis März.

Ausbau: 40% Holzfass, 60% Edelstahl

Restzucker: 4,6 g/l

Säure: 6,2 g/l

Alc. 12,5% vol. 

Inhalt: 750ml

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

10,99 €

14,65 € / L
  • 1,4 kg
  • verfügbar
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Aldinger Untertürkheimer Gips Spätburgunder trocken 2016

Sehr elegant, aber doch vollmundig. In der Nase ein schönes Aroma von Waldfrüchte, rote Brombeeren und zarter Vanille.

Am Gaumen findet sich eine dezente Gerbstoffstruktur die durch eine leicht rauchige Holzaromatik unterstützt wird diese von der eleganten Säure.

Gärung: Kaltmazeration mit 20% ganzen Trauben, 3 Wochen Maischegärung.

Ausbau: 100 % Barrique, 9 Monate (Zweitbelegung).

Restzucker: 1,0 g/l

Säue: 5,7 g/l

Trinktemperatur: 16-18 °C

Lagerfähigkeit: 6-8 Jahre

Inhalt: 750ml

Alc. 13% vol. 

15,99 €

21,32 € / L
  • 1,3 kg
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Aldinger Hanweiler Berg, Blaufränkisch trocken 2016

Intensive Aromen von schwarzer Johannisbeere, Rosmarin und dezenter Lakritze.

Durch den Ausbau im Barriquefass kommen leichte, kräutrige und pfeffrige Noten hinzu.

Am Gaumen besitzt der Wein eine geringe Adstringenz, seine Tanninstruktur und sehr dezente Säure verleiht dem Lemberger zusätzliche Kraft und Fülle.

Gärung: 5 Wochen Maischegärung; 12 Monate Barriquelagerung in 70% neuem Holz

Ausbau: 100 % Barrique, 9 Monate 20 % neue Fässer

Restzucker: 2,2 g/l

Säure: 4,8 g/l

Geschmack: trocken

Rebsorte: Blaufränkisch

Inhalt: 750ml

Alc.: 13% vol. 

Inhalt: 750ml

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

15,99 €

21,32 € / L
  • 1,25 kg
  • verfügbar
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Aldinger Sauvignon Blanc Reserve 2017

In diesem Jahr stehen frische Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeere und Minze im Vordergrund. Ergänzt werden diese durch würzige Noten von Paprika und Bohnenkraut. Im Gaumen lassen sich diese Aromen wiederfinden, wo sie durch eine rassige Säure und Anklänge von Limette abgerundet werden. Somit entsteht ein vollfruchtiger Wein mit langem Nachhall, der mit seinem feinen Schmelz am Gaumen überzeugt.

Gärung: 95 % kühl vergoren im Stahltank bei 10-12 °C, reduktive Vinifizierung. 5% im Barrique vergoren

Ausbau: Stahltank und Barriquefass, Hefelager bis Ende März

Trinktemperatur: 9-10 °C

Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre

Restzucker: 3,4 g/l

Säure: 6,5 g/l

Alc. 12% vol.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

18,99 €

25,32 € / L
  • 1,25 kg
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Aldinger Marienglas Gips Untertürkheim Riesling GG 2016

Dieser kräftige  Riesling überzeugt durch seine vielschichtigen und mineralischen Aromen.

Primär finden sich Aromen frischer Zitrusfrüchte, gelben Früchten und Akazienhonig.

Durch seinen Ausbau im großen Holzfaß gewinnt er zusätzlich an Kraft und Eleganz.

Gärung: Spontangärung im großen Holzfass. Langes Lager auf der Vollhefe.

Rebsorte: Riesling GG

Geschmack: trocken

Alc.: 12,5% vol.

Speisenempfehlung: Fisch, Salat

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

29,99 €

39,99 € / L
  • 1,25 kg
  • verfügbar
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Aldinger Gips Marienglas Untertürkheim Spätburgunder 2015

Ein intensiver Spätburgunder, der zu Beginn sehr kräftig auftritt.

In der Nase zeigt er feinwürzige, rauchige, Tabak Noten, die durch Aromen von reifen Pflaumen abgerundet werden.

Seine Fülle erlangt dieser Spätburgunder durch dunkle Beerenaromen, Leder und ein perfektes Zusammenspiel von Säure und Holz.

Gärung:

Premazeration mit 40 % ganzen Trauben. Schonende Vergärung in Holzgärständern. 16-monatige Lagerung in Barriquefässern.

Rebsorte: Spätburgunder

Geschmack: trocken

Ausbau:

100 % Barrique, 16 Monate

Restzucker:

2 g/l

Säure:

6,1 g/l

Alc. 12,5% vol.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

34,99 €

46,65 € / L
  • 1,4 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit1

Aldinger Lämmler Fellbacher Lemberger GG 2015

In der Nase hat der Wein kräftige Aromen von dunklen Früchten abgerundet mit würzigen Wachholder-, Cassis- und Vanillenoten.

Die Kombination von neuem und gebrauchtem Holz wirkt sehr harmonisch auf die Tanninstruktur.

In seiner Gesamtheit entsteht ein sehr komplexer Wein mit vielen Geschmacksattributen.

Gärung:

Späte Traubenlese, lange Maischegärung in französischen Holzgärständern. 18 Monate Vinifikation in 40% neuen Barrique-Fässern.

Ausbau:

100% Barrique, 18 Monate

Restzucker

2,1 g/l

Säure

5,5 g/l

Alc. 13,5% vol.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

34,99 €

46,65 € / L
  • 1,4 kg
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Aldinger Reserve Chardonnay 2016

Nussiger Duft in der Nase mit Anklängen von gelben Früchten, Vanille, Banane lebendiger Holzeinsatz und  Röstaromen.  Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer leicht süßlichen, reifen Frucht und einer angenehm weichen Gerbstoffstruktur.

Eine lebendige Säure zeichnet den langen Nachhall dieses Chardonnays aus.

Gärung:100 % im Barriquefass vergoren.

Ausbau: 8 Monate schonende Vinifikation auf der Vollhefe, 12 Monate im alten und neuen Barrique

Trinktemperatur: 10-13°C

Lagerfähigkeit: 6-8 Jahre

Restzucker: 2,3 g/l

Säure: 6,1 g/l

Alc. 12,5% vol.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

34,99 €

46,65 € / L
  • 1,3 kg
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  • 2 - 4 Tage Lieferzeit1