CAPAIA ONE 2009

2009 waren die Wetterbedingungen perfekt – einkühles Klima mit einer lang anhaltendenReifeperiode.

Capaia befindet sich 15 Kilometer vom Atlantischen Ozean entfernt und die Weinbergeerreichen eine Seehöhe von bis zu 270 Meter.

Dies sind die idealen Vorrausetzungen für unsere Trauben– So können sie ihr volles Potential entfalten welchessich in der hervorragend ausgeprägten Tanninstruktur dieses Weines widerspiegelt.

Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreichthaben, werden sie von Hand gelesen.

Bei dernatürlichen Fermentation setzen wir aufSpontanvergärung, die in unseren berühmten 150Jahre alten Fermentern aus französischer Eichestattfindet.

Der biologische Säureabbau erfolgtanschließend in französischen Barriquefässern, dievon der weltbekannten Tonnellerie Taransaud im Cognac-Gebiet stammen.

Nach einer längeren Reifezeit werden die einzelnenBarriquefässer von unserem guten Freund undBerater, Stephan Graf von Neipperg, sorgfältig ausgewählt, um für den Capaia One die perfekte Cuvée zu kreieren.

Jahrgang 2009 Anbaugebiet Philadelphia, South Africa

Produzent Capaia

Rebsorten: 34% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon 19%, Cabernet Franc 12%, Petit Verdot, 5% Shiraz

Zuckerfreier Extrakt 32,0 g/l

Restzucker 2,3 g/l

Säure 5,6 g/l

pH 3,73

Empf. Temperatur 17-18 °C

Lagerpotential 10 Jahre

Alc. 14,38% vol.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

25,99 €

34,65 € / L
  • 1,4 kg
  • verfügbar
  • 2 - 4 Tage Lieferzeit1