Springfield Estate, Whole Berry Cabernet Sauvignon 2016

Die Beeren stammen aus bis zu 50 Jahre alten Weinbergen mit einem Ertag von nur 4to/ha. Sie werden schonend handgelesen, nicht geöffnet/angequetscht, sie mazerieren (ziehen) und vergären, nur durch den eigenen Druck geöffnet. Die Vergärung erfolgt wiederum nur spontan mit natürlicher Hefe. Anschließend ein Jahr im Barrique gereift. Im Stil kein schnell trinkbarer, fruchtig-leicht gemachter Roter sondern, der Philosophie des Weinguts entsprechend, im traditionellen europäischen Stil, mit kräftiger Tanninstruktur und langem Lagerpotential. Im Bouquet erst verschlossen, dann etwas gesüßte rote Früchte, auch ätherische und würzige Aromen. Offener werdend zeigen sich verlockende Düfte von Orangenlikör und Bitterorangenmarmelade. Im Geschmack schwer, intensiv mit viel süßer Kirschfrucht, dann Heidelbeere und etwas Cassis. Stoffig, dann reife Tannine. Ein satter Wein zum Kauen! Da der Wein ungefiltert und ungeschönt gefüllt wurde, bildet er nach einiger Zeit ein Depot in der Flasche, daher bitte dekantieren.

Anbaugebiet: Robertson

Rebsorte: Cabernet Sauvignon

Alc. 14% vol.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite 

Inverkehrbringer: 

Berts Weine

14,50 €

19,33 € / L
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Springfield Estate, Life from Stone Sauvignon Blanc 2018

Der Weißwein, der Sauvignon, die Entdeckung!!! Kompromißlos mineralisch und komplex, ein ganz großer Sauvignon Blanc, besteht leicht neben tollen Sancerre Weinen. Bei minimalem Ertrag gewachsen in einem speziellen Weinberg mit 70% Quartz- und Feuersteinboden, gelesen um 2:00 nachts, um die Trauben möglichst kalt im Keller anzuliefern. Der Wein besticht mit Aromen von Feuerstein, Schwarzpulver, frischem Gras, etwas Eukalyptus, daneben etwas nach Passionsfrucht. Höchst komplex, sehr elegant, mit außerordentlicher Länge.

Anbaugebiet: Robertson

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Alc. 12,5% vol.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite 

Inverkehrbringer: 

Berts Weine

14,95 €

19,93 € / L
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Springfield Estate, Wild Yeast Chardonnay 2017

Eine Entdeckung: viele meinen dieser Wein wäre im Barrique ausgebaut, dank seiner üppigen, sehr gerundeten Aromen, seiner Fülle. Falsch! Dieser Chardonnay reifte ausschließlich in Edelstahlfässern, allerdings lag er dort über ein Jahr auf seiner Gärhefe, was wiederum dem alten burgundischen Stil entspricht. Der Wein zeigt sich daher cremig-schmeichelnd mit Aromen von Haselnüssen und alten Hölzern sowie reifen Lychee-Früchten im langen Abgang.

Anbaugebiet: Robertson

Rebsorte: Chardonnay

Alc. 14% vol.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite 

Inverkehrbringer: 

Berts Weine

17,95 €

23,93 € / L
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Springfield Estate, The work of Time 2012

Traumhaft konzentriertes Aromen von reifen, schwarzen Beeren, Backpflaumen und Schokolade mit feinen Würznoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein eher elegant als opulent. Schmackhaft, weich und mit Frucht bepackt. Insgesamt eine fantastische Bordeaux-Cuvée der besonderen Art mit prima Holzeinsatz. Feste jedoch feine Tannine - noch für die nächsten 10 Jahre zu Trinken.

Anbaugebiet: Robertson

Rebsorte: Cabernet Sauvignon 11%, Cabernet Franc 22%, Merlot 65%, Petit Verdot 2%

Alc. 14% vol.

Auszeichnungen: John Platter: 4 Sterne. 

Allergenhinweis: Enthält Sulfite 

Produzent: Springfield Estate

19,95 €

26,60 € / L
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