Stellenrust Chenin Blanc 2019

Kraft, Finesse und verführerische Aromen von Pfirsich, Melone, Zitrusfrüchten und frischem Honig. 

Anbaugebiet: Stellenbosch

Rebsorten: Chenin Blanc

Serviervorschlag: Zu Quiche und sommerlichen Gerichten, aber auch zu gedünstetem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder grünem Spargel.

Serviertemperatur: 8-10°C

Ausbau: 16% der Trauben werden in Barriquefässern aus französischer Eiche vergoren, die anderen 84% im Edelstahltank. Anschließend verbringen beide Teile 5 Monate auf der Hefe, bevor sie cuvéetiert und verfeinert werden.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Joh. Eggers Sohn GmbH

Speicher I

Konsul-Smidt-Str. 8 J

28217 Bremen 

6,49 €

8,65 € / L
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Stellenrust Sauvignon Blanc 2019

In der Nase brilliert er mit knackig-grünen Aromen, etwas Holunderblüte; aber auch tropische Noten sind zu finden: Ananas und Guave. Ausbalanciert durch eine ordentliche Säure, wirkt er am Gaumen sehr frisch und pikant. 

Anbaugebiet: Stellenbosch

Rebsorten: Sauvignon Blanc

Serviervorschlag: Meeresfrüchtesalat, Spargel mit Basilikumsauce, Ziegenkäsetarteletts

Serviertemperatur: 8-10°C

Ausbau: aus über 38 Jahre alten Buschreben, gelegen in den Bottelary Hills. Gelesen wird in drei Durchgängen, je nach Reife der Trauben: der erste Teil bei 74° (grünere, frischere Noten), die beiden anderen bei 82° bzw. 92° Oechsle (mehr tropische Aromen). Separater Ausbau, anschließendes Blending.

Awards: John Platter ***

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Joh. Eggers Sohn GmbH

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Stellenrust Chardonnay 2019

Reifes Steinobst und ein Hauch Orangenschale in der Nase, vermischt mit etwas Nüssen und Mandeln. Am Gaumen vereinen sich die Fruchtaromen mit reifen Nektarinen zu schöner Fülle. Ein wenig Vanille mischt sich darunter. Weiche und runde Textur, aber nicht mächtig oder breit, sondern gut strukturiert und raffiniert dicht. 

Anbaugebiet: Stellenbosch

Rebsorten: Chardonnay

Serviervorschlag: Zu Thaiküche, Sushis mit Lachs oder Aal, Huhn mit Curry, Poulardenbrust mit Morcheln, kräftigen Fischsuppen

Serviertemperatur: 12°C

Ausbau: Trauben aus Spaliererziehung. Gelesen bei 95° Oechsle. Kurze Kaltmazeration. Vergärung zu 80% im Edelstahl, der Rest in Barriques (3. und 4. Belegung). Ausbau sur lie, batonnage. Dadurch deutlich weniger Schwefelung (reduktive Wirkung der Hefe).

Awards: John Platter ***

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Joh. Eggers Sohn GmbH

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7,70 €

10,26 € / L
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Stellenrust Pinotage 2018

Würzig-fruchtiges Bukett von Maulbeere, Brombeere und Pflaume, durchzogen von Karamell und Holzrauch. Am Gaumen körperreich; feine Gerbstoffe sorgen für Länge und Nachklang. Trinkvergnügen mit leicht orientalischer Würze und erfrischender Fruchtfülle. 

Anbaugebiet: Stellenbosch

Rebsorten: Pinotage

Serviervorschlag: Alle würzigen Speisen; Tex-Mex-Küche, thailändische Currys, indische Gerichte und natürlich Bobotie und Braai.

Serviertemperatur: 18°C

Ausbau: Lagencuvée aus dem Helderberg und dem Bottelary. Gelesen bei 105° Oechsle. Kaltmazeration für ca. 48 h. 8 Tage Maischegärung. BSA z.T. im Barrique. Ausbau ebenso im Barrique.

Awards: John Platter ***

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Joh. Eggers Sohn GmbH

Speicher I

Konsul-Smidt-Str. 8 J

28217 Bremen 

7,49 €

9,99 € / L
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Stellenrust 54 Barrel Fermented Chenin Blanc 2018

Markant, komplex und strukturell anspruchsvoll. Im Bukett mischt sich Brioche, Quitte und Birne mit unglaublicher Mineralität. Am Gaumen dann sein selbstbewusster Charakter: eine cremige Dichte und Fülle, seidig in der Textur. Das Säuregerüst sorgt für Harmonie und Körperspannung und ergänzt wunderbar die Karamell-, Honig- und Panna-Cotta-Noten. Das Holz ist perfekt ausbalanciert. 

Anbaugebiet: Stellenbosch

Rebsorten: Chenin Blanc

Serviervorschlag: Entenconfit, Fisch mit Cremesaucen, Pasteten, Gänseleber

Serviertemperatur: 12°C

Ausbau: Gelesen in zwei ‚tries’. Aussortierung der Botrytis-befallenen Trauben. Selbstklärung ohne Enzyme. Danach Abzug in sorgfältig ausgewählte Barriques aus französischem und ungarischem Holz. Spontangärung. Ausbau „sur lie“ für 9 Monate. Die Zahl 54 über dem Vorderetikett sagt aus, dass der Wein aus dem Traubenmaterial 54 Jahre alter Buschreben gewonnen wurde.

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Joh. Eggers Sohn GmbH

Speicher I

Konsul-Smidt-Str. 8 J

28217 Bremen 

16,99 €

22,65 € / L
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