In der Nase wunderbar kräutrig-würzig – mit mehr Luft schmeichelt der Duft von Grapefruit und Cassis. Am Gaumen viel Saft und ein feines Aromenspiel aus reifen Beerenfrüchten; zusätzlichen Grip gibt das Terroir vom roten Fels (Lage Flonheimer Geisterberg).

Anbaugebiet: Rheinhessen

Rebsorten: Scheurebe

Servierempfehlung: Meeresfrüchte, asiatische Küche, Gemüsepaella mit Oliven

Serviertemperatur: 8-10°C

Geschmack: trocken

AUSBAU selektive Handlese, Mazeration über drei Tage, schonende Pressung und Sedimentation. 100% Spontangärung im Edelstahl bis Anfang Januar. Ausbau und Lagerung auf der Vollhefe bis zur Füllung. Keine Anreicherung, keine Schönungs- oder Stabilisierungsmittel. 

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:

Joh. Eggers Sohn GmbH

Speicher I

Konsul-Smidt-Str. 8 J

28217 Bremen

Ein facettenreiches Mosaik der Lagen Ringelberg und La Roche: In der Nase schöne Würze mit Feuerstein und gelben Aromen. Am Gaumen filigran, strukturiert und pikant mit spannendem Säure-Süße-Spiel. Mineralisch gewürzt, druckvoll und mit sattem und substantiellem Mundgefühl. 

Anbaugebiet: Rheinhessen

Rebsorten: Riesling

Geschmack: Trocken

Servierempfehlung: Auberginengerichte, Garnelen, Schafskäse, Seezunge

Serviertemperatur: 8-10°C

AUSBAU selektive Handlese. Teilweise Ganztraubenpressung und bis zu 30 Stunden Standzeit. Schonende Pressung und Sedimentation. 40% Edelstahl und 60% in Stückfässern aus Wachauer Eiche zu 100% spontan vergoren. Langsame Gärung bis Ende Januar. Vollhefelager bis zu Füllung. Keine Anreicherung, keine Schönung oder Stabilisierung.

Flonheimer Binger Berg – ‚Ringelberg‘ (hier über 20-jährige Reben): Südhang mit massivem Muschelkalk und Kies, darüber eine magere sandige Lössauflage Uffhofener La Roche: steiler Südhang. Sehr karge Bodenauflage mit skelettreicher, leuchtend roter Erde und sehr hohem Steinanteil. 

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:

Joh. Eggers Sohn GmbH

Speicher I

Konsul-Smidt-Str. 8 J

28217 Bremen

Aromen von dunklen Beeren im Einklang mit einer feinen Kräuterwürze und einem Hauch weißem Pfeffer . Saftig und fein strukturiert am Gaumen mit Noten von Brombeeren, Wachholder und Pfeffer. Samtig weiche Tannine, die perfekt in der mineralischen Struktur und dem langen Finish eingebunden sind. 

Anbaugebiet: Rheinhessen

Rebsorten: Syrah

Geschmack: trocken

Alc. 14% vol. 

Servierempfehlung: zu gebratenem Wildfleisch, z.B. gefüllte Wildhasenkeule mit Schokoladensauce, gebratene Rehkeule mit Wacholdersauce oder Spinatnocken mit Salbeibutter

Serviertemperatur: 16-18°C

Handselektion. Spontangärung für 6 Wochen in Bütten. 26- monatiger Ausbau in gebrauchten französischen Barriques. Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt. 

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:

Joh. Eggers Sohn GmbH

Speicher I

Konsul-Smidt-Str. 8 J

28217 Bremen

Roter Traminer - ist eine Urrebsorte der Welt. Dieser Traminer ist ein Vertreter der Orangewines; Weissweine die auf der Maische vergären. In der Nase wunderbar kräutrig nach Thymian, Rosmarin und Kerbel. Herrlich viel Würze und Komplexität, wird an der Luft immer blumiger und fruchtiger nach Honig, Ingwer, Orangenschalen und Blütenduft. Am Gaumen wieder sehr kräutrig und saftig. Sehr strukturiert und lang mit zartem Gerbstoff und Säurespiel mit Kalksteingrip. 

Anbaugebiet: Rheinhessen

Rebsorten: Gewürztraminer

Geschmack: Trocken

Alc. 12% vol. 

Servierempfehlung: Sushi, roher Fisch, Jakobsmuscheln, Gemüse Paella mit Oliven oder Fisch Paella mit Calamares, passt zu allen leichten Sommergerichte, Meeresfrüchte & asiatischen Leckereien - solo natürlich auch!

Serviertemperatur: 8-10°C

Ausbau 33 Tage auf der Maische spontan vergoren. Keinerlei oenologische Eingriffe. Abgezogen ohne zu pressen. Ausbau in sehr alten Fässern für 14 Monate auf der Vollhefe, sich selbst überlassen. Ohne Pumpvorgang, unfiltriert gefüllt.

Flonheimer Binger Berg „Böllenstück“: Die fast 30-jährigen Reben stehen in einer kühlen Plateau-Parzelle im Binger Berg, das die Trauben sehr langsam ausreifen lässt. Geringe Löss-Bodenauflage, massiv mit Kalkstein durchsetzt. 

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:

Joh. Eggers Sohn GmbH

Speicher I

Konsul-Smidt-Str. 8 J

28217 Bremen