Das Weingut
Als Elios Vater Giuseppe 1983 mit 92 Jahren verstarb, stand Elio vor der Frage, seine Karriere in einer Turiner Bank fortzusetzen, oder auf das Familienweingut in Monforte d’Alba zurückzukehren, auf dem er seine Kindheit verbracht hatte. Er entschied sich gegen die Abgase und die Hektik der pulsierenden Metropole und für die 18 Hektar feinster Nebbiololagen, welche zu den besten Piemonts zählen. Er renovierte das Weingut und brachte die Weinberge in mühevoller Kleinstarbeit auf Vordermann. Er lernte von Jahrgang zu Jahrgang seine Lektionen und steuerte konsequent nach, wo immer er den Eindruck hatte, noch hinterher zu hinken. Heute ist er da, wo er hin wollte: ganz oben. Seine Baroli zählen zum Besten, was das Piemont zu bieten hat und der Gambero Rosso verleiht ihnen in schöner Regelmäßigkeit seine drei Gläser.
ELIO GRASSO Dolcetto d`Alba dei Grassi DOC 2018
Kräftiges Rubinrot, intensive würzige Nase, an Waldbeeren erinnernd, die pfeffrigen Nuancen des Cabernet Franc werden durch die samtigen Tannine des Cabernet Sauvignon ergänzt.
Rebsorte: Dolcetto
Geschmack: trocken
Anbaugebiet: Piemont
Alc.: 13% vol.
Serviervorschlag: Idealer Begleiter zu Pasta mit würzigen Saucen und italienischen Fleischspezialitäten
Serviertemperatur: 16-18°C
Ausbau: Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Stahltanks statt. Täglich wird der Wein umgepumpt,
was für maximierte Extraktion sorgt. Nach dem Biologischen Säureabbau reift der Wein bis zur seiner Abfüllung in Stahltanks.
Klima/Terroir:
Das Lesegut für den Dolcetto stammt aus Weinbergen mit südlicher Ausrichtung 280 Meter über dem Meeresspiegel.
Lockere ton- und kalkhaltige Böden bilden den Untergrund für die Rebstöcke, welche bis zu 30 Jahre alt sind und
nach dem Guyot System bewirtschaftet werden.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Inverkehrbringer:
Reidemeister & Ulrichs GmbH
Konsul-Smidt-Str. 8
28217 Bremen
13,80 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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ELIO GRASSO "Gavarini" Nebbiolo Langhe DOC 2019
Rubinrote Farbe. Schönes, florales Bukett nach Veilchen, mit Noten von Himbeeren und Erdbeeren. Im Mund herrscht ein fruchtiger Geschmack vor, samtig und elegant mit runden Tanninen.
Rebsorte: Nebbiolo
Geschmack: trocken
Anbaugebiet: Piemont
Alc.: 13,5% vol.
Servierempfehlung: Idealer Begleiter zu Pasta mit würzigen Saucen und italienischen Fleischspezialitäten
Serviertemperatur: 16-18°C
Ausbau: Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Stahltanks statt. Täglich wird der Wein umgepumpt was für maximierte Extraktion sorgt. Nach dem Biologischen Säureabbau reift der Wein bis zu seiner Abfüllung in Stahltanks.
Klima/Terroir:
Das Lesegut stammt aus Weinbergen mit südlicher Ausrichtung 350-380 Meter über dem Meeresspiegel.
Lockere lehm- und kalkhaltige Böden bilden den Untergrund für die Rebstöcke, welche nach der Guyot-Erziehung bewirtschaftet werden.
Auszeichnungen: Robert Parker 90 Punkte
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Inverkehrbringer:
Reidemeister & Ulrichs GmbH
Konsul-Smidt-Str. 8
28217 Bremen
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ELIO GRASSO Vigna Martina Barbera d`Alba 2017
Rubinrote Farbe. Er besticht durch seine Fruchtaromen und seine Würze. In der Nase findet man schöne Vanille- und Granatapfelaromen, am Gaumen ist er angenehm voll und zeigt eine wunderbare mineralische Note.
Rebsorte: Barbera
Geschmack: trocken
Anbaugebiet: Piemont
Alc.: 14,5% vol.
Servierempfehlung: Idealer Begleiter zu Pasta mit würzigen Saucen und italienischen Fleischspezialitäten
Serviertemperatur: 16-18°C
Ausbau: Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet. Tägliches umpumpen während der alkoholischen Gärung in Stahltanks sorgt für maximierte Extraktion. Nachdem der Biologische Säureabbau vollzogen ist, reift der Wein zu 50% in neuen und 50% in einjährigen französischen Barriques. Nach der Abfüllung lagert der Wein noch mindestens acht Monate auf der Flasche.
Klima/Terroir:
Das Lesegut stammt aus Weinbergen mit südlicher Ausrichtung, 380 m.ü.M. Lockere, leicht sandige,
kalkhaltige Böden bilden den Untergrund für die Rebstöcke die nach der Guyot-Erziehung bewirtschaftet werden.
Auszeichnungen: Robert Parker 93 Punkte (für Jahrgang 2015)
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Inverkehrbringer:
Reidemeister & Ulrichs GmbH
Konsul-Smidt-Str. 8
28217 Bremen
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ELIO GRASSO Barolo DOCG 2014
Besonders eleganter, früh zugänglicher Einzellagen-Barolo mit charakteristischem Bukett von Waldbeeren, Gewürzen und Kaffee, sowie Spuren von Mineralien, facettenreich am Gaumen und harmonischer Säure.
Rebsorte: Nebbiolo
Geschmack: trocken
Anbaugebiet: Piemont
Alc.: 14,5% vol.
Serviervorschlag: Zu Schmorbraten vom Rind und Wildgerichten
Serviertemperatur: 16-18°C
Ausbau:
Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen.
Tägliches umpumpen während der alkoholischen Gärung in Stahltanks sorgt für maximierte Extraktion.
Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein in 25- Hektoliter Fässern aus slowakischer Eiche.
Bevor der Wein auf dem Markt erscheint, wird eine Flaschenlagerung von acht bis zehn Monaten durchgeführt.
Klima/Terroir:
Das Lesegut stammt aus Weinbergen mit südlicher Ausrichtung, 380 m.ü.M. Lockere, leicht sandige,
kalkhaltige Böden bilden den Untergrund für die Rebstöcke die nach der Guyot-Erziehung bewirtschaftet werden.
Auszeichnungen: Robert Parker: 92 Punkte (für Jahrgang 2014)
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Inverkehrbringer:
Reidemeister & Ulrichs GmbH
Konsul-Smidt-Str. 8
28217 Bremen
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