Paul Hobbs CrossBarn Cabernet Sauvignon 2014

Dunkle purpurne Farbe. Dem Glas entströmen verlockende Aromen von Cassis, Brombeeren, Lavendel, Salbei und Tabakblättern. Verführerisch am Gaumen durch das Aromenspiel von reifen Pflaumen, Wildbeeren, Thymian und Vanillearomen. Ausgewogene Tanninstrukturen und langanhaltend angenehme, saftige Aromen runden den Cabernet im Finale angenehm ab. 

Anbaugebiet: Kalifornien - Napa Valley

Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon 

Servierempfehlung: Zu Rindfleisch oder Lammfilet, reifen Käsesorten und Hartkäse

Serviertemperatur: ca. 18° C

Alc. 15% vol. 

Ausbau: Aus handgelesenen, streng selektierten Trauben, die nach einer 5 tägigen kalt-Mazeration weitere 4 Wochen mazeriert und fermentiert werden. Darauf folgt eine 20-monatige Reifung in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern (14% neue Barriques). Der Wein wird unfiltriert in Flaschen abgefüllt.

Auszeichnungen: Wine Enthusiast: 94 Punkte, Robert M. Parker: 92 Punkte, James Suckling: 92 Punkte ( je für Jahrgang 2014)

Inhalt: 750ml

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer: 

Joh. Eggers Sohn GmbH

Speicher I

Konsul-Smidt-Str. 8 J

28217 Bremen

59,80 €

79,73 € / L
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Paul Hobbs Pinot Noir 2015

In der Nase: Aromen von wilden Beeren, Rosen- blättern und Tabak. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr seidig, weich und geschmeidig. Über die Zunge ziehen sich konzentrierte Noten von Himbeere, Karamell, Fleur de Sel, Lavendel und Kardamom; in einem mineralischen Finish endend. Prägnanter Pinot Noir mit perfektem Holzeinsatz und ausbalancierter Säure. 

Anbaugebiet: Kalifornien - Russian River Valley

Rebsorten: 100% Pinot Noir

Servierempfehlung: Zu Wildgeflügel, Trüffelgerichten und Rehrücken

Serviertemperatur: ca. 18° C

Alc. 15% vol. 

Ausbau: Handlese, 4 Tage Kaltmazeration, Spontangärung, 11 Tage Maischegärung, Ganztraubenpressung, 11 Monate Reifung in Barriques (48% neu; französisches Holz); nicht geschönt, nicht filtriert.

Auszeichnungen: Robert M. Parker: 91 Punkte für Jahrgang 2015

Inhalt: 750ml

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer: 

Joh. Eggers Sohn GmbH

Speicher I

Konsul-Smidt-Str. 8 J

28217 Bremen

59,90 €

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Paul Hobbs Cabernet Sauvignon 2014

In der Nase Cassis, Lavendel, Kakao, Graphit und etwas nasse Erde. Pure Frucht, tiefgründige Eleganz. Sehr fokussiert am Gaumen, vielschichtig. Dichtverwobenes Tannin von präzisem Format, geschliffen und mit präzisem Fokus. 

Anbaugebiet: Kalifornien - Napa Valley

Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon 

Servierempfehlung: Zum BBQ, zu Schmorgerichten,

Serviertemperatur: ca. 18° C

Alc. 15% vol. 

Ausbau: Handlese, 6 Tage Kaltmazeration, Spontangärung, 20 Tage Maischegärung, 20 Monate Reifung in Barriques (74 % neu; französisches Holz); nicht geschönt, nicht filtriert

Auszeichnungen: James Suckling: 95 Punkte, Robert M. Parker: 92 Punkte (je für Jahrgang 2014)

Inhalt: 750ml

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer: 

Joh. Eggers Sohn GmbH

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Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane Vineyard St. Helena 2015 - Streng Limitiert-

Dieser komplexe, dunkel-purpurrote Cabernet Sauvignon präsentiert sich in der Nase mit vielschichtigen Aromen von schwarzen Früchten, Mokka, Gewürzen und neuem Leder – absolut dunkel, schwarz und undurchdringlich. Tiefgründig und sensationell dicht. Dabei aber nicht fett, sondern eher elegant. Vom Stil eher Bordeaux-like; aber mit kalifornischem Mehrwert. Unerschütterlich im Finish: feine Tannine und schwarze Früchte vereinen sich in einer faszinierenden Länge. 

Anbaugebiet: Kalifornien - Napa Valley / Beckstoffer Dr. Crane Vineyard St. Helena

Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon 

Servierempfehlung: Zu gegrilltem Fleisch, geschmorten Kalbs- bäckchen, asiatisch gewürztem Schweinebauch. Aber auch solo als Meditationswein.

Serviertemperatur: ca. 18° C

Alc. 15% vol. 

Ausbau: Handlese, Mehrfaches Auslesen am Sortiertisch, 5 Tage Kaltmazeration, Spontangärung, 28 Tage Maischegärung, 20 Monate in neuen Barriques (französisches Holz); nicht geschönt, nicht filtriert

Auszeichnungen: Robert M Parker: 99 Punkte, Wine Spectator: 94 Punkte, James Suckling: 94 Punkte (je für Jahrgang 2015)

Inhalt: 750ml

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer: 

Joh. Eggers Sohn GmbH

Speicher I

Konsul-Smidt-Str. 8 J

28217 Bremen

299,80 €

399,73 € / L
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Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Beckstoffer Las Piedras Vineyard St. Helena 2014 - Limitiert-

Dieser komplexe, dunkel-purpurrote Cabernet Sauvignon präsentiert sich mit Aromen von reifer Cassisfrucht, Schwarzkirsche, Tabak, wilden Blaubeeren und Lavendel. Tiefgründig, sensationell dicht, aber mit eleganter Struktur. Unerschütterlich im Finish: feine Tannine und schwarze Früchte vereinen sich in einer faszinierenden Länge. 

Anbaugebiet: Kalifornien - Napa Valley/Beckstoffer Las Piedras Vineyard St. Helena

Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon 

Servierempfehlung: Zu gegrilltem Fleisch, geschmorten Kalbs- bäckchen, asiatisch gewürztem Schweinebauch. Aber auch solo als Meditationswein.

Serviertemperatur: ca. 18° C

Alc. 15% vol. 

Ausbau: Handlese, Mehrfaches Auslesen am Sortiertisch, 6 Tage Kaltmazeration, Spontangärung, 32 Tage Maischegärung, 20 Monate in neuen Barriques (französisches Holz); nicht geschönt, nicht filtriert

Auszeichnungen: James Suckling: 95 Punkte, Robert M. Parker: 92 Punkte (je für Jahrgang 2014)

Inhalt: 750ml

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer: 

Joh. Eggers Sohn GmbH

Speicher I

Konsul-Smidt-Str. 8 J

28217 Bremen

319,80 €

425,33 € / L
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