Obwohl man seit den 1980ern Sauvignon Blanc-Weine bereitet, ist AVETA eine vergleichsweise junge Interpretation der Rebsorte.

Trauben aus Bestlagen verleihen ihr die typisch grasig-fruchtigen Aromen mit feinmineralischer Frische im Finale.

Anbaugebiet: Kalifornien

Rebsorten: 78% Sauvignon, 19% Sauvignon Blanc Musqué, 2% Semillon, 1% Muscat

Farbe: weiß

Alc. 14% vol.

Herstellung: Ausbau im Holzfass

Lagerfähigkeit: 3-4 Jahre

Inhalt: 750ml

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:

Wein Wolf GmbH

53227 Bonn

Farbe: klares, glänzendes Strohgelb mit grüngoldenen Reflexen

Duft: duftiges, aromatisch ausdrucksvolles Bouquet mit Noten von weißfleischigem Steinobst, reifen Zitronen, Geißblatt, Ananas und Vanille

Geschmack: am Gaumen saftig, fruchtbetont und frisch, mit mittlerem Körper, Struktur und Balance, Aromen von rotwangigen Äpfeln,

Zitrusfrüchten und asiatischen Birnen verschmelzen im Finale mit dem nur zarten, leicht cremigen Hauch Eichenholzvanille

während die lebhafte Säure und feine Mineralität die natürliche Frische und Eleganz des Weines unterstreichen

Anbaugebiet: Kalifornien

Rebsorten: 100% Chardonnay

Farbe: weiß

Serviervorschlag: zu gegrilltem Fisch und Geflügel, wie Hühnchen mit Zitronen-Aioli, Lachs an Gurken-Tomaten-Salsa mit frischem Dill oder gebratener Hühnerbrust gefüllt mit Blattspinat, Feta und geschmorten Tomaten.

Alc. 14% vol.

Herstellung: AAb Anfang September wurden die Trauben parzellenweise in den noch kühlen, frühen Morgenstunden gelesen und

in der Kellerei ebenso kühl im Ganzen gepresst, um ihre pure aromatische Frische zu bewahren.

95 Prozent der Moste vergären im Fass, die übrigen fünf Prozent im Edelstahltank, etwa siebzig Prozent der Weine machen anschließend den biologischen Säureabbau.

Zu ihrer Vollendung werden sie dann sieben Monate auf den Feinhefen in überwiegend gebrauchten Eichenfässern ausgebaut

(nur 30 Prozent neues Holz), um mit diesem sehr behutsamen Einsatz von Eiche, ihren fruchtigen Charakter zu akzentuieren,

ohne ihn jedoch zu überdecken.

Nach Rückverschnitt und Abfüllung ruht KARIA noch eine Weile auf der Flasche, bevor man den Chardonnay für den Handel freigibt.

Auszeichnungen:

90 Punkte - Wine Advocate für Jg. 2014

Lagerfähigkeit: ca. 4-6 Jahre

Boden: karge, steinig sandige Böden, auch Formationen aus Ton und Lehm oder vulkanische Böden

Inhalt: 750ml

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:

Wein Wolf GmbH

53227 Bonn

Farbe: tiefdunkles, dichtes Pflaumenrot mit rubinroten Glanzlichtern

Duft: klassisches Cabernet-Bouquet von saftig gereiften Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und

Schwarzkirschen unterlegt mit erdigen Noten von Moos und Waldboden, Leder, Zeder, Kräutern (Rosmarin), Lakritz, Mokka, Vanille und Karamell

Geschmack: am Gaumen kraftvoll, intensiv und fest strukturiert, doch mit der klassischen Eleganz der Stags Leap Wine Cellars, mittlerer Körper, im Finale lang und harmonisch ausgewogen mit würzigem Nachhall von Schwarzen Johannisbeeren, Schwarzteeblättern, Mokka und Lakritz

Anbaugebiet: Kalifornien

Rebsorten: 98% Cabernet Sauvignon, 1% Malbec, 1% Merlot

Farbe: rot

Serviervorschlag: zu saftigem Pfeffersteak, Entenbrust mit geschmortem Endiviensalat, Lammkeule mit vielen Kräutern,

Rinderschmorbraten oder mittelwürzigen Hartkäsesorten (Comté, Manchego, Bergkäse)

Alc. 15% vol.

Herstellung:

Die Trauben werden separat vergoren, die Weine dann zum Artemis Final Blend vermählt.

Artemis reift 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche (34 % neues Holz), wird dann abgefüllt und weitere sechs Monate auf der Flasche gelagert, bevor man ihn schließlich für den Handel freigibt.

Lagerfähigkeit: ca. 6-8 Jahre

Auszeichnungen: 91-93 Punkte Wine Advocate für Jg. 2015

Inhalt: 750ml

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:

Wein Wolf GmbH

53227 Bonn

Farbe: tiefdunkles, dichtes Pflaumenrot mit rubinroten Glanzlichtern

Duft: klassisches Cabernet-Bouquet von saftig gereiften Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und

Schwarzkirschen unterlegt mit erdigen Noten von Moos und Waldboden, Leder, Zeder, Kräutern (Rosmarin), Lakritz, Mokka, Vanille und Karamell

Geschmack: am Gaumen kraftvoll, intensiv und fest strukturiert, doch mit der klassischen Eleganz der Stags Leap Wine Cellars, mittlerer Körper, im Finale lang und harmonisch ausgewogen mit würzigem Nachhall von Schwarzen Johannisbeeren, Schwarzteeblättern, Mokka und Lakritz

Anbaugebiet: Kalifornien

Rebsorten: 98% Cabernet Sauvignon, 1% Malbec, 1% Merlot

Farbe: rot

Serviervorschlag: zu saftigem Pfeffersteak, Entenbrust mit geschmortem Endiviensalat, Lammkeule mit vielen Kräutern,

Rinderschmorbraten oder mittelwürzigen Hartkäsesorten (Comté, Manchego, Bergkäse)

Alc. 15% vol.

Herstellung:

Die Trauben werden separat vergoren, die Weine dann zum Artemis Final Blend vermählt.

Artemis reift 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche (34 % neues Holz), wird dann abgefüllt und

weitere sechs Monate auf der Flasche gelagert, bevor man ihn schließlich für den Handel freigibt.

Lagerfähigkeit: ca. 6-8 Jahre

Auszeichnungen: 91-93 Punkte Wine Advocate für Jg. 2015

Inhalt: 1500ml

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:

Wein Wolf GmbH

53227 Bonn

Wine Advocate im Dezember 2017: ''....eep garnet-purple in color with an earthy/herbal nose of black cherry and blackberry notions plus scents of incense, dusty earth and menthol. Full-bodied, rich and very earthy in the mouth, it offers plush tannins and a long, layered finish.

Anbaugebiet: Kalifornien

Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon

Farbe: rot

Serviervorschlag: 

zu rosa gebratener Entenbrust mit Kirschsauce, gefüllter Taube mit schwarzen Oliven, Lammbraten oder Lammkeule mit Kräutern und würzig gereiften Käsesorte

Alc. 14,5% vol.

Herstellung:

Die Trauben für den FAY Cabernet Sauvignon stammen zum weit überwiegenden Teil aus den mittleren und unteren Parzellen des Fay-Weinbergs,

wo sie die charakteristischen roten Fruchtaromen besonders schön und intensiv entfalten.

Nur eine kleine Partie (knapp 10 %) liefern die östlich gepflanzten Rebreihen, die dem Blend noch etwas mehr Kraft und Fülle verleihen.

Alle Trauben werden im September gelesen, nach Parzellen getrennt vinifiziert, erst jetzt zum FAY-Blend vermählt und

für 18 Monate in französischen Eichenholzfässern (80 % neu, 20 % aus einfacher Belegung) zur Reife gelegt,

um hier in aller Ruhe die einzigartige Balance von saftiger Frucht, Kraft und Eleganz zu entfalten,

die den FAY Cabernet Sauvignon so unverkennbar prägt.

Lagerfähigkeit: mind. 10 Jahre

Auszeichnungen: Wine Advocate: 93 - 95 Punkte JG 2015 - Dez. 2017

Inhalt: 750ml

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:

Wein Wolf GmbH

53227 Bonn

Farbe: tiefdunkles Pflaumenrot mit purpurnen Glanzlichtern

Duft: intensives, enorm vielschichtiges Bouquet, das scheinbar endlos neue Facetten seiner reichen Aromenpalette freigibt,

von Veilchen, Crème de Cassis, reifen Schwarzen Johannisbeeren, frisch zerriebenen Brombeeren und dunklen Pflaumen über feine Noten von Eichenholz, dunklem Kakao, Zeder, Zigarrenkiste und einem Hauch Tabak bis hin zu Anklängen von kandierten Früchten, Nelken, Zimt und

asiatischen Gewürzen

Geschmack: am Gaumen intensiv, konzentriert und vollmundig, mit der unverkennbar frischen, lebendigen Frucht, die den Charakter aller Cabernet Sauvignons der Kellerei prägt, doch zugleich delikat, elegant und seidig mit gutem Tannin und langem aromatischem Nachhall.

Anbaugebiet: Kalifornien

Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon

Farbe: rot

Serviervorschlag: 

zu sanft geschmorten Ochsenbäckchen, Lammrücken und Lammkarree mit Kräutern, Rinderbraten,

Gans oder Ente aus dem Ofen mit Beerensauce oder auch zu mittelkräftigen Käsesorten.

Alc. 14% vol.

Herstellung:

Der Cabernet Sauvignon für CASK 23 stammt aus ausgesuchten Parzellen der benachbarten Weinberge S.L.V, der 69 % der Trauben liefert, und

dem FAY Vineyard, der die übrigen 31 % beisteuert. Im Blend verschmelzen sie zu einer opulenten und doch fein nuancierten Palette von Farben

und Aromen. Auf den vulkanischen Böden im östlichen Teil der Weinberge entfalten die Trauben eine besonders konzentrierte Würze, Struktur

und elegantes Tannin, auf den Schwemmlandböden im mittleren und unteren Teil besonders duftige Aromen und viel saftig frische Frucht.

Um den individuellen Charakter jeder Parzelle zu bewahren, werden alle Partien separat vergoren und einige Zeit im Barrique ausgebaut, bevor Winemaker Nicki Pruss sie schließlich mit viel Fingerspitzengefühl zum CASK 23 Final Blend vermählt.

Die lange, insgesamt 24-monatige Reife in Fässern aus französischer Eiche (88 % neues Holz, 12 % aus einfacher Belegung) bringt die feinen

Nuancen der einzelnen Partien noch schöner zur Geltung und vollendet sie mit zarten Gewürznoten mit einem Hauch Karamell.

Lagerfähigkeit: mind. 20 Jahre

Boden: vulkanische Böden in den östlichen Hanglagen beider Weinberge, Schwemmlandböden im mittleren und unteren Teil.

Auszeichnungen: Wine Advocate: 94 bis 96 Punkte JG 2014 - Dezember 2016

Inhalt: 750ml

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:

Wein Wolf GmbH

53227 Bonn