Bodegas Aliòn 2019

Die Farbe dieses Weins präsentiert sich in einem strahlenden Purpur-Rubinrot. Anfangs mag der Duft leicht verschlossen wirken, doch nach einer angemessenen Belüftung entfalten sich die Aromen dunkler Beeren, begleitet von feinen Gewürznuancen und den warmen Röstnoten, die durch die Reifung im Eichenholz entstanden sind. Der Geschmack auf dem Gaumen ist von intensiver Natur – üppig, reif und kraftvoll. Die Frucht erscheint saftig-süß und gut gereift, begleitet von einer belebenden Frische. Der Wein präsentiert sich sehr vollmundig, fast sinnlich, mit einer samtweichen Textur und einer faszinierenden Vielschichtigkeit. Dieser Stil kann als modern beschrieben werden, jedoch stets in einer ausgezeichneten Balance, frei von jeglicher Übertreibung und von hocheleganter Ausstrahlung. Ein wahrhaft perfekter Begleiter für verschiedenste Speisen!

Anbaugebiet: Kastilien und Leon, Subregion: DO Ribera del Duero

Rebsorte: 100% Tinto Fino

Servierempfehlung: Zu gegrilltem und gebratenem Rind- und Lammfleisch mit Kichererbsen oder weißen Bohnen, zu Wild und Wildgeflügel, gebratener Ente oder auch zu pikanten Fischgerichten.

Alc.: 15% vol.

Herstellung: Der Tinto Fino für den sortenreinen Aliõn stammt von über dreißig Jahre alten Reben in den Weinbergen der DO-Gemeinden Pesquera, Padilla und Moradillo. Alle Trauben werden bei optimaler Reife selektiv von Hand in kleine 12-kg-Kisten gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, hier erneut sortiert und zunächst drei Tage kalt gemaischt, um erste Farbpigmente, Aromen und Tannin aus den Beerenhäuten zu konzentrieren. Die Trauben werden dann mit ihren natürlichen Umfeldhefen in Eichenfässern vergoren und nach abgeschlossener alkoholischer Gärung und biologischem Säureabbau für rund zwölf bis vierzehn Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche zur Reife gelegt.

Auszeichnung: 95 Punkte (James Suckling)

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Inverkehrbringer: 

Wein Wolf GmbH

Königswinterer Str. 552

53227 Bonn