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De Trafford Chenin Blanc 2020

Produktinformationen "De Trafford Chenin Blanc 2020"
Davids Interpretation der meistangebautesten Rebsorte Südafrikas ist komplex, lang und ist ein wunderbarer Begleiter aromenintensiver Fisch & Seafoodgerichte. Von Hand geerntet, sortiert, gepresst, gefüllt und etikettiert! Das Etikettmotiv ändert sich mit jedem Jahrgang und wird von Davids bezaubernder Frau Rita entworfen.
Anbaugebiet: Stellenbosch
Rebsorte: 100% Chenin Blanc
Alc. 14.10% vol.
Restzucker: 2.6g/l
Restsäure: 4.7g/l
Ausbau: 10 Monate Barrique (10% neu, Rest 2.-4. Belegung), +225, 400l & 700l Fass (gebraucht
Lagerfähig: 10 Jahre
Produktion: 7.404 Fl.
Inhalt: 750ml
Inverkehrbringer:
ahwas Wein, Berlin
Farbe: Rot
Größe: 0,75 l
Herkunftsland: Südafrika
Rebsorten: Blend / Cuvèe

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Art.-Nr. SW10001105

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Art.-Nr. SW1000863

10,50 €*

TIPP
Stellenrust 57 Barrel Fermented Chenin Blanc 2022
Markant, komplex und strukturell anspruchsvoll. Im Bukett mischt sich Brioche, Quitte und Birne mit unglaublicher Mineralität. Am Gaumen dann sein selbstbewusster Charakter: eine cremige Dichte und Fülle, seidig in der Textur. Das Säuregerüst sorgt für Harmonie und Körperspannung und ergänzt wunderbar die Karamell-, Honig- und Panna-Cotta-Noten. Das Holz ist perfekt ausbalanciert. Anbaugebiet: Stellenbosch Rebsorten: Chenin Blanc Serviervorschlag: Entenconfit, Fisch mit Cremesaucen, Pasteten, Gänseleber Serviertemperatur: 12°C Ausbau: Gelesen in zwei ‚tries’. Aussortierung der Botrytis-befallenen Trauben. Selbstklärung ohne Enzyme. Danach Abzug in sorgfältig ausgewählte Barriques aus französischem und ungarischem Holz. Spontangärung. Ausbau „sur lie“ für 9 Monate. Die Zahl 54 über dem Vorderetikett sagt aus, dass der Wein aus dem Traubenmaterial 54 Jahre alter Buschreben gewonnen wurde. Bewertungen:  John Platter: 5 Sterne; Tim Atkin: 94 Punkte (je für Jahrgang 2020) Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer:Joh. Eggers Sohn GmbH Speicher I Konsul-Smidt-Str. 8 J 28217 Bremen

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Art.-Nr. SW1000293

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