Dr. Wehrheim Birkweiler Weißburgunder 2025

Duftet nach: Apfel, fruchtig-frisch, tropische Früchte schmeckt nach: elegant, leicht, gelbfruchtig, milde SäureAnbaugebiet: Franken Rebsorte: Müller-Thurgau Servierempfehlung: Salate mit Hähnchen, mediterrane Antipasti Alc.: 13,5% vol. Säure: 5.5g/l Restzucker: 6.4g/l Auszeichnungen: 88 Punkte Falstaff, 91 Punkte Falstaff Müller-Thurgau-Trophy Inverkehrbringer: WDH Weingutbetriebs GmbH Weingut Dr. Heigel Haßfurter Straße 30 97475 Zeil am Main / Franken

Eine vollmundig und rauchig reduktive Cuvée aus Chardonnay & Weißburgunder, die, wie die großen Weißweine des Hauses, zwei Winter auf der Hefe liegen darf und anschließend unfiltriert abgefüllt wird, um die Tiefe und Struktur gänzlich zu erhalten. Die beiden Partner, auf kalkhaltigen Gipskeuper-Böden gewachsen, fügen sich quasi symbiotisch zusammen: Chardonnay überzeugt durch fruchtige Anklänge von Grapefruit, etwas grünem Apfel und bringt gleichzeitig würzig-karamellige Noten mit an den Tisch, die ein angenehm cremiges Trinkgefühl verleihen. Der Weißburgunder liefert derweil eine frische Zitrusfrucht, ein Hauch grüner Nüsse und eine angenehme Säurestruktur, die den Gipskeuper Chardonnay & Weißburgunder zu einer perfekten Cuvée vollenden. Anbaugebiet: Württemberg Rebsorte: Chardonnay & Weissburgunder Trinktemperatur: 8-10°C  Alc. 12,5% vol. Restzucker:1,3g/l Restsäure: 6,4g/l  Gärung: Spontangärung in französischen Holzfässern und Hefelager bis Mitte März 2024  Ausbau: 18 Monate auf der Vollhefe in französischer Eiche Lagerfähigkeit: 5-8 Jahre Inverkehrbringer: Weingut Aldinger Schmerstr. 25 / Ecke Lutherstr.70734 Fellbach

Frischer Bergblütenduft, am Gaumen Aromen nach reifen Birnen, weißen Beeren und Macadamianuss; präzise, konzentrierte Textur; im Finale animierender Trinkfluss und seidig, zart schwebende Intensität.Klassifizierung: Erste STK Ried / Südsteiermark DAC Rebsorte: Weißburgunder Servierempfehlung: Gebundene Suppen, weißer Spargel, Hühnerleber, Wachtel, Kalb (Wiener Schnitzel), Rind (gekochtes Rindfleisch), Süßwasserfische (Karpfen und Waller) Alc. 13% vol.Säure: 5,6g/lRestzucker: 0,2g/lVinifikation: Von Hand gelesen, traditionell mit Naturhefen vergoren  Ausbau: 13 Monate in großen, traditionellen Holzfässern Lagerfähigkeit: bis ca. 10 Jahre und mehrZertifizierung: Biologisch, Nachhaltig Austria Bewertung: 93 Punkte FalstaffInverkehrbringer:Erwin SabathiPössnitz 48A-8463 Leutschach a.d.W.

Ein eleganter Weißburgunder mit zartem Schmelz, Apfel-Birne-Aromen und frischer Säurestruktur. 91 Falstaff-Punkte – fruchtig, ausgewogen, animierend.Duftet nach: Apfel, fruchtig-frisch, tropische Früchte Schmeckt nach: Weich und rund, Pfirsich und Quitte Anbaugebiet: Franken Rebsorte: WeißburgunderServierempfehlung: Geflügel, Fisch, Vorspeisen, Kalbskotelett mit SelleriepüreeAlc.: 12,0% vol.Säure: 6.3g/lRestzucker: 7g/lBewertung: 91 Falstaff Punkte - fruchtigInverkehrbringer:WDH Weingutbetriebs GmbHWeingut Dr. HeigelHaßfurter Straße 3097475 Zeil am Main / Franken

Farbe: leuchtendes Hellgelb mit grünlichen Glanzlichtern Duft: attraktives, feinfruchtiges Bouquet mit zartem Duft nach Heublumen und feinen Röstnoten Geschmack: am Gaumen elegant und kraftvoll mit feinen Aromen von Zitrusfrüchten, Äpfeln, etwas Honig und Butterkaramell, die dem Wein einen wunderbar sahnigen Schmelz verleihen, im Finale lang mit verführerische Balance von animierender Frische und eleganter Mineralität. Anbaugebiet: Kamptal Rebsorten: 55% Grauburgunder, 45% Weißburgunder Serviervorschlag: Als charmanter Begleiter einer Vielzahl von Speisen, deren feine Zutaten er wunderschön unterstreicht - vom klassischen Wiener Schnitzel bis zu fernöstlichen Wok-Variantenen Serviertemperatur: 10°C Alc. 12% vol. Lagerbar 4-6 Jahre Herstellung: Bründlmayer bereitet seinen Langenloiser Spiegel aus gut 90 % Grauburgunder und nur etwa 10 % Weißburgunder. Der aromatisch weniger dominante Weißburgunderanteil sinkt damit unter die gesetzlich relevante Marke von 15 %, sodass die Rebsorte nicht mehr explizit auf dem Etikett erscheint. Die Ausgewogenheit des Geschmacks bleibt von dieser leichten Umgewichtung der Rebsortenanteile unberührt. Bründlmayer vergärt seinen Grauburgunder zum Teil in kleinen 300-Liter-Barriques aus österreichischer Eiche und vollendet die Cuvée mit dem Ausbau im großen 2500-Liter-Holzfass. Allergenhinweis: Enthält Sulfite, enthält keinerlei Ei-Allergene, enthält keinerlei Milch-AllergeneInverkehrbringer: Wein Wolf GmbH Königswinterer Str. 552 53227 Bonn

Der Weiler Hofstatt liegt oberhalb des Dorfes Kurtatsch. Kühlende abendliche Fallwinde sorgen für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und schaffen ein ideales, luftiges Mikroklima. Das reichhaltige mineralische Gefüge aus Dolomit, Quarz, Glimmer und Tonmineralen ist noch an vielen alten Haus- bzw. Trockenmauern des Weilers erkennbar und prägt den HOFSTATT zu einem außergewöhnlichen Lagenwein. Im Glas präsentiert er sich mit filigraner Apfel- und Birnenfrucht, reifen Limetten und Zitronenmelisse. Im Gaumen gesellen sich unaufdringliche Noten alpiner Blumen und Kräuter hinzu. Durch die Passage im großen Holzfass gewinnt der geradlinige Wein an geschmeidiger Textur, welche die lebhafte Säure abrundet. HOFSTATT: der Allrounder. Anbaugebiet: Südtirol Rebsorten: Weißburgunder Alc.: 13,5% vol.Restzucker: 2,4g/l Gesamtsäure: 6,0g/l Vinifizierung: Gärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank - Ausbau und Feinhefelagerung im großen Eichenholzfass für 9 Monate Optimale Trinkreife: 2-5 Jahre Inhalt: 750ml Terroir: Kurtatsch - Hofstatt, 500-650 m ü.d.M., Ost, Steillage Große Tag/Nacht Temperaturunterschiede Sand und Kiesböden mit Dolomit, Quarz, Glimmer und Tonmineralien.Auszeichnungen: Mundus Vini - Gold Inverkehrbringer: Cantina Kurtatsch

Herrlich frisch und aromatisch! Das biodynamisch zertifizierte Weingut Tement aus der Südsteiermark verwendet für diesen Terroir-Wein Weißburgunder-Trauben aus acht verschiedenen Lagen - die Böden sind tonhaltig mit Kalkmergel. Am Gaumen präsentiert der Wein fruchtvolle Aromen von reifen Birnen und saftigen, gelben Äpfeln sowie ein Hauch von Mandeln und eine feine Nuance Zitrone. Anbaugebiet: Steirerland, Südsteiermark Rebsorte: Weißburgunder Alc. 12,5% vol. Säure: 5,2g/l Restzucker: 4g/l Allergenhinweise: Enthält Sulfite, enthält keinerlei Ei-Allergene, enthält keinerlei Milch-Allergene. Inverkehrbringer:Wein Wolf GmbH Königswinterer Str. 552 53227 Bonn

Der Wein vereint Körper, Fülle und Eleganz. Sehr ausdrucksstarker Weißer Burgunder. Die Farbe ist ein helles Gelb mit goldenen Komplexen. In der Nase zeigt der Wein klare Fruchtaromen wie Mirabelle und Birne. Im Mund spürt man die Fülle des Weines. Der Mandelberg ist wunderbar balanciert und lange anhaltend. Ein frischer Wein, der Kraft hat und dennoch leicht erscheint.  Klassifikation: VDP.GROSSE LAGE zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus. Die Lagen sind parzellengenau abgegrenzt. Hier reifen die besten Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial. Sie sind mit regional eng festgelegten und zum jeweiligen Weinberg passenden Rebsorten bepflanzt. Anbaugebiet: Pfalz Rebsorte: Weißburgunder Servierempfehlung: Geflügel, Meeresfrüchte, Fisch und Pastagerichte mit hellen Soßen bzw. Kräutern, der Wein ist ausdrucksstark genug um ein helles gedünstetes Fleisch zu begleiten.  Trinktemperatur: 8-11°C Geschmack: trocken  Alc.: 13% vol.  Ausbau: 100% Handlese; alle Trauben werden auf einem Rüttelpult erneut sortiert; 100% entrappt; Trauben bleiben auf der Maische mind. 24h stehen; pressen; Sedimentation über 2 Tage; Gärung im Edelstahltank (gekühlt); Hefelager bis April; Füllung im July/August  Boden/Terroir: Muschelkalk - ca. 200 Millionen Jahre alt. Dieser schwerere Boden besteht aus steinigem Lehm bis Ton, mit kleinen und größeren Kalksteinen durchsetzt. Die Steine speichern einerseits die Tageswärme, um sie in der Nacht abzugeben. Andererseits sind diese Kalksteine für den hohen freien Kalkanteil (CaCo3) im Boden verantwortlich. Dieser Kalkanteil, ähnlich wie er in Burgund und in der Champagne vorkommt, ist eine ideale Voraussetzung für den Anbau der Weißen Burgundersorten. Das große Wasserspeichervermögen dieses schweren Bodens führt zu einem ausgeglichenen Wasserhaushalt über das Jahr und somit zu einer optimalen Versorgung der Pflanze.  Allergenhinweis: Enthält Sulfite  Inverkehrbringer: Weingut Dr. Wehrheim Weinstraße 8  76831 Birkweiler

Gelbe Früchte - Melone, Birne, Marille - feine Säurestruktur - ein großer Gutswein! Anbaugebiet: Pfalz Rebsorte: Weißburgunder Servierempfehlung: Begleitet perfekt die leichte Sommerküche, guter Spargelbegleiter zu Salaten und leichten Vorspeisen. Trinktemperatur: 10°C Alc.: 12,5% vol. Ausbau & Lese: Selektive Handlese, nur ganz gesundes Lesegut mit gutem Öchsel-Säure-Verhältnis,Entrappen der Trauben, Maischestandzeit vor dem Abpressen, schondendes Pressen, anschließende temperaturkontrollierte Gärung, Lagerung im Stahltank bis zur Abfüllung im Februar. Boden/Terroir: Verwitterungsböden des Buntsandsteins – ca. 250 Millionen Jahre alt Der Buntsandstein ist die im Pfälzer Wald vorherrschende geologische Formation. Er wird seit Jahrhunderten als Baumaterial genutzt. Wie der Rote Schiefer wurde auch der Buntsandstein unter heißem Klima in wüstenartigen Gebieten abgelagert. Ständige Meereseinbrüche und Wechsel zwischen Flachmeer und Flachland sind kennzeichnend. Seine gelbe bis tiefrote Farbe verdankt der Buntsandstein wechselnden Gehalten an Eisenoxyd.Zutatenliste: Bio-Trauben, Allergenhinweis: Enthält Sulfite  Nährwertangaben je 100ml:  Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Brennwert: 308kJ/ 74kcal Kohlenhydrate: 1,3g, davon Zucker 0g Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weingut Dr. Wehrheim Weinstraße 8 76831 Birkweiler