Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Beckstoffer Dr. Crane Vineyard St. Helena 2019

Dieser komplexe, dunkel-purpurrote Cabernet Sauvignon präsentiert sich in der Nase mit vielschichtigen Aromen von schwarzen Früchten, Mokka, Gewürzen und neuem Leder – absolut dunkel, schwarz und undurchdringlich. Tiefgründig und sensationell dicht. Dabei aber nicht fett, sondern eher elegant. Vom Stil eher Bordeaux-like; aber mit kalifornischem Mehrwert. Unerschütterlich im Finish: feine Tannine und schwarze Früchte vereinen sich in einer faszinierenden Länge. 

Anbaugebiet: Kalifornien - Napa Valley / Beckstoffer Dr. Crane Vineyard St. Helena 

Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon 

Servierempfehlung: Zu gegrilltem Fleisch, geschmorten Kalbs- bäckchen, asiatisch gewürztem Schweinebauch. Aber auch solo als Meditationswein. 

Serviertemperatur: ca. 18° C 

Alc. 15% vol. 

Ausbau: Handlese, Mehrfaches Auslesen am Sortiertisch, 5 Tage Kaltmazeration, Spontangärung, 28 Tage Maischegärung, 20 Monate in neuen Barriques (französisches Holz); nicht geschönt, nicht filtriert

Bewertungen: Robert M. Parker: 93-95 Punkte (für Jahrgang 2017) 

Inhalt: 750ml 

Allergenhinweis: Enthält Sulfite 

Inverkehrbringer: Joh. Eggers Sohn GmbH 

Speicher I 

Konsul-Smidt-Str. 8 J 

28217 Bremen