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Penfolds Bin 28 Kalima Shiraz 2023

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Produktnummer: GW10108
Produktinformationen "Penfolds Bin 28 Kalima Shiraz 2023"
Farbe: dichtes, funkelndes Pflaumenrot mit roten Glanzlichtern 
Duft: in der Nase verschmelzen klassische Shiraz-Aromen von Tapenade (aus schwarzen Oliven) mit feinen Noten von Tabak, Haferflocken, auch etwas Wachs oder Politur, würzigen Aromen von Zimt, Lakritz und süß gereifter dunkler Frucht wie Brombeerkonfitüre und Schattenmorellen.
Geschmack: am Gaumen kraftvoll, tief und vollmundig, mit gutem Körper, die Frucht (nun eher rot) erinnert an ein duftiges Coulis von Waldhimbeeren, unterlegt mit warmwürzigen Noten von Mokka, Schokolade und leicht rauchigen Anklängen von Grafit, das Tannin ist vollkommen eingebunden, ebenso wie die fein ausbalancierte Säure, gute Länge mit vielversprechendem Potenzial.
Anbaugebiet: South Australia
Servierempfehlung: Gebratenes Lamm- und Rindfleisch, Lamm-Tajine, zartes Wildragout, Geflügel, Kaninchen mit Backpflaumen, mediterran oder orientalisch gewürzte Linsengerichte, mittelkräftig gereifter Schafs- oder Ziegenkäse.
Alc. 14,5% vol.
Säure: 6.4g/l
Herstellung: Die Trauben für Penfolds sortenreinen Shiraz Kalimna® Bin 28 wurden in ihren verschiedenen Lagen und Weinbergen bei jeweils optimaler Reife gelesen, in der Kellerei traditionell vergoren und die Weine zwölf Monate in mehrfach belegten kleinen Fässern (Hogsheads) aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Erst nach vollendeter Fassreife erfolgte die Assemblage der verschiedenen Herkunftsweine zum Kalimna® Bin 28 Shiraz Final Blend den man nun auf die Flaschen füllte und darin nochmals für einige Monate zur Ruhe legte, um sich harmonisch abzurunden und vollenden bis Penfolds den Wein schließlich im Herbst für den Handel freigab.
Auszeichnungen: 92 Punkte James Suckling
Allergenhinweis: Enthält Sulfite, enthält keinerlei Milch-Allergene, enthält keinerlei Ei-Allergene.
Inverkehrbringer:
Wein Wolf GmbH
53227 Bonn
Deutschland
Farbe: Rot
Größe: 0,75 l
Herkunftsland: Australien
Rebsorten: Shiraz

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