Aldinger Fellbacher Lämmler Lemberger GG 2023

Im Glas dunkelviolett mit blauen Reflexen. Das Aromenspektrum reicht von Gewürznoten wie Bourbon-Vanille, Tannennadeln, Veilchen, Kaffee, Leder, Thymian, Wachholder, Lorbeer, über Jodsalz, rohes und geräuchertes Fleisch, bis zu feinen Fruchtakzenten mit Cassis, Sauer- und Schwarzkirsche, Zwetschge und Brombeere.Rassig und vielschichtig am Gaumen. Wild, würzig, beerig, animierende saftige Säure, samtige, reife Tannine, dichtgewobene Struktur. Vollmundiger Geschmack mit viel Frische und großer Länge.Anbaugebiet: WürttembergRebsorte: LembergerQualität: VDP Grosses GewächsServierempfehlung: Festtagswein, zu feiner schwäbischer Küche, geschmortem und gebratenem Fleisch, Gulasch, Wild- und Wildgeflügel, Innereien.Trinktemperatur: 16-18°CAlc.: 12,5% vol.Säure: 5,6g/lRestzucker: 0,1g/lAusbau: Traditionelle Maischegärung mit 100 % ganzen Trauben, Spontanvergoren, Ausbau über 18 Monate in gebrauchten 300- und 500-Liter-Fässern. Unfiltriert abgefüllt.Bodenbeschaffenheit der Rebe: Bunter MergelAllergenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Weingut Rainer SchnaitmannUntertürkheimer Str. 470734 Fellbach

Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten Blumig duftendes Bukett mit viel frischer Frucht wie Mirabelle und Pfirsich; frische-fruchtiger Geschmack mit pikanten Zitrus-und Pfirsichnoten; animierende Säure  Intensiver Geruch nach Sauerkirsche, Cassis und Brombeere, leichte Vanillenoten, frischer und saftiger Auftakt mit Aromen von dunklen Beeren, unterlegt mit einer animierenden Säure und zartherben GerbstoffDunkle Früchte in der Nase; kraftvoll, dicht und saftig, mit Aromen von dunklen Beeren, Süßholz und rauchigen Noten im Mund; harmonisches Säurespiel und elegant eingebundese Holz im Nachhall In einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen präsentiert sich dieser Lemberger im Glas. Ein verführerisches Bouquet aus dunklem Cassis, herber Schokolade, duftenden Fliederblüten und kühlen ätherischen Noten entfaltet sich sofort. Eine dezente Pfeffernote kitzelt die Nase. Mit etwas Zeit und Luft offenbaren sich am Gaumen florale und zart-fruchtige Aromen, begleitet von einer feinen Salzigkeit im Hintergrund. Dunkle Früchte, Zedernholz, Kräuter und zartbittere Schokolade kommen harmonisch zusammen. Die geschmeidigen Gerbstoffe und die erfrischende Säure sorgen für ein ausgewogenes Mundgefühl, das in einem lang anhaltenden, eleganten Nachhall ausklingt. Klassifikation: VDP.GROSSES GEWÄCHS®Rebsorte: LembergerAnbaugebiet: WürttembergEinzellage: MichaelsbergServierempfehlung:Rehrücken mit Preiselbeeren, Milchkalb mit PfifferlingenTrinktemperatur: 16° bis 18°CAlc. 13% vol.Restsüße: 1,19g/lSäuregehalt: 5,0g/lAusbau:Kräftige und lange Maischegärung, Ausbau 12 Monate in neuen und gebrauchten 300 l Tonneaux, 10 Monate im großen Holzfass, unfiltrierte Füllung, danach 14 Monate Flaschenreife.Bewertungen: 95 Punkte Falstaff, 94 Punkte James Suckling, 93 Punkte WeinPlusAllergenhinweis: Enthält SulfiteNährwertangaben je 100ml enthalten durchschnittlich: Brennwert: 0 kj/0 kcal, davon Zucker 0,19gInverkehrbringer: Weingut DautelLauerweg 5574357 Bönnigheim

Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten Blumig duftendes Bukett mit viel frischer Frucht wie Mirabelle und Pfirsich; frische-fruchtiger Geschmack mit pikanten Zitrus-und Pfirsichnoten; animierende Säure  Intensiver Geruch nach Sauerkirsche, Cassis und Brombeere, leichte Vanillenoten, frischer und saftiger Auftakt mit Aromen von dunklen Beeren, unterlegt mit einer animierenden Säure und zartherben Gerbstoffe Im Glas erscheint dieser Wein verführerisch in dunklem Purpurrot. Der Lemberger Sonnenberg überrascht und verführt in ein spannendes Dufterlebnis. Klar und präzise duftet er nach roter Johannisbeere und Sauerkirsche. Erdige und würzige Noten gesellen sich dazu. Weiter geht es mit duftenden Gewürzen wie Zimt, Sternanis, Nelke und Kardamom. Im geschmacklichen Auftakt ergibt sich ein stimmiges Bild zur Nase. Rote Früchte und erdig würzige Noten geben sich die Hand. Dieser Lemberger bleibt sehr lange am Gaumen und begeistert mit seiner Vielschichtigkeit.Anbaugebiet: WürttembergRebsorten: LembergerServierempfehlung: Wildgeflügel, Lamm, SchmorgerichteServiertemperatur: 16°C-18°C Alc. 13% vol. Restzucker: 2.0g/l Säure: 5.2g/l Ausbau: Kaltmazeration, kräftige und lange Maischegärung, Ausbau 12 Monate in neuen und gebrauchten 300 l Tonneaux, 10 Monate im großen Holzfass, unfiltriert abgefüllt, danach 10 Monate FlaschenreifeBoden: Gipskeuper Allergenhinweis: Enthält Sulfite Nährwertangaben: 100ml enthalten durchschnittlich:Brennwert: 0 kj/0kcal, davon Zucker: 0,2gInverkehrbringer: Weingut Dautel Lauerweg 55 74357 Bönnigheim

In der Nase finden sich kräftige Aromen von dunkler Cassisfrucht, Brombeere und reifer Zwetschge. Im Geschmack zeigt sich dieser Wein äußerst vielseitig, dicht und aromenreich. Die präsente Frucht kehrt wieder und wird untermalt durch kühle würzige Kräuteraromen gepaart mit einer ätherischen Frische, die an Kiefernnadeln und Wacholderbeeren erinnert. Die präsente und ausgewogene Säure bricht die raue Tanninstruktur auf und sorgt für eine fesselnde Spannung im Wein.Anbaugebiet: WürttembergRebsorte: LembergerTrinktemperatur: 16-18°C  Alc. 13,0% vol. Restzucker: 2,9 g/l Säure: 6,0 g/lAusbau: 100% Barrique, 18 Monate, Gärung: Späte Traubenlese, lange Maischegärung in französischen Holzgärständern mit 30% ganzen Trauben. 18 Monate Vinifikation in 50% neuen Barrique-Fässern.  Lagerfähigkeit: 10-15 Jahre Bewertungen: Eichelmann (93), Vinum (94), Fallstaff (94) , Gault Millau (95-97) Allergenhinweis: Enthält Sulfite Inverkehrbringer: Weingut Aldinger Schmerstr. 25 / Ecke Lutherstr. 70734 Fellbach