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| Menge | Stückpreis |
|---|---|
| Bis 5 |
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| Bis 11 |
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| Bis 17 |
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| Bis 23 |
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| Ab 24 |
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In der Nase, keine Fruchtbombe, sondern elegant mineralisch, mit weichen Noten von Hefe, Getreide vereint mit Honig und Walnuss. Die Aromen verheißen schon die Cremigkeit am Gaumen und den Genuss dabei. Es gesellen sich Birne, Mirabelle und feine Honigmelone hinzu. Auch am Gaumen geschmacklich burgundisch elegant und doch mit viel Kraft und Extrakt. Die Mineralische Note erscheint gar pulvrig am Gaumen und gibt einen vollendeten Schmelz. Nussige Noten mit Struktur gebenden Gerbstoffen gesellen sich im Mittelstück und sehr langem Finale hinzu. Ein Chardonnay, der sicher noch einige Jahre reifen kann. Beim jetzigen Genuss gerne vorab belüften.
Anbaugebiet: Württemberg,
Lage: Bönnigheimer Sonnenberg
Rebsorte: Chardonnay
Qualität: VDP Erstes Gewächs
Boden: Gipskeuper
Servierempfehlung: Kalbsragout mit Sahnesauce. Pastagerichte mit Parmesan und frischem Trüffel
Serviertemperatur: 10-12°C
Alc.: 12,5%vol
Säure: 6,3g/l
Zucker: 0,7g/l
Ausbau: Spontangärung, Ausbau 12 Monate auf der vollen Hefe in neuen und gebrauchten 300 l Tonneaux, 6 Monate auf der vollen Hefe im Edelstahltank, unfiltriert abgefüllt.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Nährwertangaben: 100ml enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 306kJ/73kcal, Kohlenhydrate: 1,1g, davon Zucker: 0,07g
Inverkehrbringer:
Weingut Dautel
Lauerweg 55
74357 Bönnigheim
| Farbe: | Weiß |
|---|---|
| Größe: | 0,75 l |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Rebsorten: | Chardonnay |
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