Verkostung: Zartrosa und delikatBukett:  Schmeichelt der Nase, offen Noten von roten FrüchtenGaumen: Luftig und ausdrucksstark, frisch, sinnlich, harmonisch.Servierempfehlung: AYALA Rosé Majeur entfaltet ein großzügiges Bouquet von roten Beeren und Weinbergspfirsich, getragen von lebendiger Frische und einem üppigen Finish. Luftig und doch perfekt ausbalanciert ist dieser Assemblage-Rosé der perfekte Partner zu leicht angebratenem Lachs, rosa Lammkoteletts oder einer roten Früchte-Tarte Rosé Majeur ist vor allem eine Geschichte subtil ausbalancierter Genüsse. Seine zarten Noten stammen aus dem kleinen Anteil stillen Rotweins, der dem Verschnitt beigemischt wird. Dieser Rotwein wird ausschließlich aus Grand Cru Pinot Noir hergestellt, ausgewählt eher für seine großzügige Frucht als für seine Struktur. Dieser Chardonnay-geprägte Verschnitt, kombiniert mit niedriger Dosage — zwei Markenzeichen des Hauses — verleiht diesem raffinierten Rosé-Champagner lebhafte Frische und bemerkenswerte Eleganz. Serviertemperatur: 10°CAssemblage: 51% Chardonnay, 39% Pinot Noir, 10% MeunierDosage: 6h/lVinifizierung: Mit der Überzeugung, dass eine große Vielfalt an Terroirs grundlegend ist, um ausgewogene und einzigartige Champagner zu erzeugen, hat Champagne AYALA einen reinen und delikaten Verschnitt-Rosé kreiert, bei dem Chardonnay die Hauptrebsorte ist.Dieser Rosé ist ein Multi-Cru- und Multi-Jahrgang-Verschnitt, bestehend aus 24 herausragenden Crus, die für ihren aromatischen Ausdruck ausgewählt wurden und ein reines, elegantes Profil enthüllen, das der DNA des Hauses entspricht. Um diesen reinen Stil zu bewahren, bringt das Haus seine Expertise und einen präzisen Ansatz in den Mikro-Vinifizierungsprozess ein — stets mit minimaler Weinintervention. Inverkehrbringer:  AYALA & CO 1 rue Edmond de AYALA 51160 Aÿ

Verkostung: Zartrosa und delikatBukett:  Schmeichelt der Nase, offen Noten von roten FrüchtenGaumen: Luftig und ausdrucksstark, frisch, sinnlich, harmonisch.Servierempfehlung: AYALA Rosé Majeur entfaltet ein großzügiges Bouquet von roten Beeren und Weinbergspfirsich, getragen von lebendiger Frische und einem üppigen Finish. Luftig und doch perfekt ausbalanciert ist dieser Assemblage-Rosé der perfekte Partner zu leicht angebratenem Lachs, rosa Lammkoteletts oder einer roten Früchte-Tarte Rosé Majeur ist vor allem eine Geschichte subtil ausbalancierter Genüsse. Seine zarten Noten stammen aus dem kleinen Anteil stillen Rotweins, der dem Verschnitt beigemischt wird. Dieser Rotwein wird ausschließlich aus Grand Cru Pinot Noir hergestellt, ausgewählt eher für seine großzügige Frucht als für seine Struktur. Dieser Chardonnay-geprägte Verschnitt, kombiniert mit niedriger Dosage — zwei Markenzeichen des Hauses — verleiht diesem raffinierten Rosé-Champagner lebhafte Frische und bemerkenswerte Eleganz. Serviertemperatur: 10°CAssemblage: 51% Chardonnay, 39% Pinot Noir, 10% MeunierDosage: 6h/lVinifizierung: Mit der Überzeugung, dass eine große Vielfalt an Terroirs grundlegend ist, um ausgewogene und einzigartige Champagner zu erzeugen, hat Champagne AYALA einen reinen und delikaten Verschnitt-Rosé kreiert, bei dem Chardonnay die Hauptrebsorte ist.Dieser Rosé ist ein Multi-Cru- und Multi-Jahrgang-Verschnitt, bestehend aus 24 herausragenden Crus, die für ihren aromatischen Ausdruck ausgewählt wurden und ein reines, elegantes Profil enthüllen, das der DNA des Hauses entspricht. Um diesen reinen Stil zu bewahren, bringt das Haus seine Expertise und einen präzisen Ansatz in den Mikro-Vinifizierungsprozess ein — stets mit minimaler Weinintervention.Inhalt: 1500ml Inverkehrbringer:  AYALA & CO 1 rue Edmond de AYALA 51160 Aÿ

Bei diesem Champagner handelt es sich um einen Assemblage-Rosé, der sich aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Meunier und einem rot gekelterten Pinot Noir zusammensetzt. Der Champagner kommt in einem strahlenden Zartrosa mit warmen und goldfarbenen Nuancen daher. Subtiles, genussvolles Aroma, ein feines Bouquet mit Noten von Beerenfrüchten und Zitrusfruchtschalen. Ein präziser und eleganter Auftakt gefolgt von einem Finale mit dezenten Himbeernoten und einer schönen Frische. Servierempfehlung: Der ideale Begleiter für den Aperitif oder ein Gericht mit Wildlachs oder Sushi. Beim Dessert rundet er die Beerenfruchtgeschmacksnoten perfekt ab. Serviertemperatur: 8°C Rebsorten: 40 % Chardonnay aus verschiedenen Weinanbaugebieten der Marne 30 % Pinot Noir aus der Montagne de Reims und der Grande Vallée de la Marne 30 % Pinot Meunier aus der Vallée de la Marne und den Coteaux Sud d’Épernay Herstellung: Dosage: 9 g/l Weinbereitung im Behälter, Malolaktische Gärung, 40 % Reserveweine, Reifung auf der Hefe / im Keller: 36 Monate Aufbewahrungszeit: 5 bis 6 Jahre Bewertungen: 93 Punkte Wine Spectator, 93 Punkte James Suckling, 92 Wine Enthusiast Inverkehrbringer:

Dom Pérignon hat den Jahrgang 2008 mit einer kühnen Assemblage aus Pinot Noir-Trauben befreit. Dessen Frucht und Struktur gleichen die Spannung zwischen der Präzision und der natürlichen Ausstrahlung der Weine mit mehr Körper und Gewicht aus. Nase und gaumen Temperierung kraftvoller vitalität Das Bouquet ist geprägt von Himbeeren und Walderdbeeren. Anhaltende pudrige Noten von Iris und Veilchen vermischen sich sofort mit den Fruchtaromen. Nach dem Atmen kommen grünere Nuancen, die an Liguster, Engelwurz und Kampferbaum erinnern. Die ersten Eindrücke sind taktil, vollmundig und seidig, entfalten sich wie eine Liebkosung und gewinnen allmählich an Kühnheit. Das säurehaltige Fundament, das die Signatur des Jahrgangs ist, webt sich in die Struktur des Pinot Noir ein und lässt das Herz des Weines vibrieren. Der Abgang ist durch nachhaltige Noten von Pfingstrose und weißem Pfeffer geprägt. Weinführer Der Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 ist eine Einladung, die Grenzen der Weinherstellung und die Grenzen der gastronomischen Erfahrungen zu erkunden. Als ADMO-Partner haben wir mit Alain Ducasse und Albert Arià eine ideale Kombination aus Blumenkohl mit dunkler Mole kreiert, die von der mexikanischen Küche und ihrer Zubereitung mit Kakao, gegrillten Kräutern und Gewürzen inspiriert ist. Dies sorgt für eine würzigen, konzentrierten, reichhaltigen und anspruchsvollen Aspekt, den der Wein für seine Tiefe, Struktur und körperhaltigen Bestandteile schätzt. Alc. 12% vol.Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Der um die Weinlese 2016 herum komponierte Krug Rosé 28ème Édition ist ein Verschnitt aus 32 Weinen aus 6 verschiedenen Jahrgängen. Der Jüngste stammt aus dem Jahr 2016 und der Älteste aus dem Jahr 2010. Insgesamt machten die Reserveweine aus der umfangreichen Bibliothek der Maison 38% des endgültigen Verschnitts dieser Édition Krug Rosé aus. Die endgültige Zusammensetzung dieser Édition Krug Rosé besteht zu 58% aus Pinot Noir, darunter 10% eines traditionell mazerierten Pinot Noir, zu 25% aus Chardonnay und zu 17% aus Meunier. "Diese Édition Krug Rosé wurde rund um die Ernte 2016 komponiert, einem Jahr von solch gegensätzlichen Wetterlagen, dass sie zur Karikatur des Klimapendels wurden. Ein extrem regnerisches Frühjahr mit 70 % mehr Niederschlägen als üblich zwischen April und Juni erschwerte die Arbeiten in den Weinbergen und führte zu einem stärkeren Krankkeitsbefall. Ein zur Blütezeit einsetzendes mildes Wetter half den Rebflächen, sich zu erholen, und gipfelte in einer Hitzewelle am Ende der Reifezeit. Der Weinlese-Marathon fand zwischen dem 9. September und 2. Oktober statt und bescherte uns gesunde klassische Trauben und bei sämtlichen Rebsorten und jeder Herkunft Weine mit sehr viel Ausdruck und Charakter.  Julie Cavil, Kellermeisterin von KrugKulinarische Begleitung:  Der Krug Rosé eignet sich für ungewöhnliche Kombinationen. Kombiniert mit Anchovis von sehr guter Qualität, kommt es zu einer magischen Begegnung.  Die Salzigkeit des Fisches unterstreicht die Fruchtaromen und die Geschmeidigkeit des Champagners und macht die Anchovis zu einem samtigen Erlebnis. Krug Rosé kann auch zu Foie Gras, Lamm, weißem Fleisch, Wild, insbesondere Hirsch, und sogar würzigen Gerichten genossen werden.  Krug Rosé wird nicht zu Nachspeisen empfohlen, es sei denn, sie sind nicht süß. Am besten passt er, unerwarteterweise, zu sehr pikanten Gerichten Geschmacksnoten:  Bereits auf den ersten Blick besticht der Champagner mit seiner zarten blassrosa Farbe, die Eleganz verspricht. Das Bukett entfaltet Aromen von Hagebutte, mariniertem Schinken, Maulbeere, roter Johannisbeere, Pfingstrose, Pfeffer und rosa Grapefruit.  Am Gaumen zeigen sich zarte Nuancen von Honig, Zitrus- und Trockenfrüchten mit langem Abgang, der durch die feinen Perlen hervorgehoben wird. Die richtige Temperatur:  Das Haus Krug empfiehlt, seine Champagner zwischen 9°C und 12°C zu servieren, da kältere Temperaturen die Entfaltung der Geschmacksnoten und der Aromen einschränken. Das richte Glas: Um ein Glas zu entwerfen, das den einzigartig eleganten und unkonventionellen Charakter des Krug Rosé voll zur Geltung bringt, hat sich das Haus Krug erneut mit dem Meisterglashersteller Riedel zusammengetan. Der Einfluss der Zeit: Krug bietet nur luxuriöse Champagner an, deren wichtigste Eigenschaft darin besteht, dass sie im Laufe der Zeit an Schönheit gewinnen.

Der Perrier-Jouët Blason Rosé trotzt jedem Klischee oder Stereotyp über diese Weine. Wenn Sie etwas wirklich Gewagtes suchen, ist er der richtige Champagner für Sie – er wird bis zum Äußersten mit Ihnen mitgehen."Der Perrier-Jouët Belle Époque Rosé ist eine faszinierende Cuvée – subtil und zart, aber auch warm und einhüllend wie Seide." SÉVERINE FRERSON, Maison Perrier-Jouët Cellar Master Das Auge: Ein funkelndes, leuchtendes Zartrosa.Die Nase: Aromen von Granatapfel, Himbeere und Erdbeere sowie Crème de Cassis.Der Gaumen: Zarte florale Noten von Orangenblüten & Holunderbeeren mit einem Hauch von Himbeerfrucht.Servierempfehlung:  „Den Perrier-Jouët Belle Époque Rosé sollte man, wie alle unsere Jahrgangschampagner, mit Muße genießen,“ sagt Séverine Frerson. Ich würde ihn zu einem Essen in einer warmen, geselligen Atmosphäre, die seinen Charakter widerspiegelt, servieren.“ Ideale kulinarische Kombinationen sind nur von einer Seite gebratener Lachs oder Thunfisch, Thunfisch mit Cranberrysoße, Taube oder dünn geschnittene Entenbrust. Alc.: 12%vol.Vermächtnis:  Getreu dem freien Geist der Maison ist der Perrier-Jouët Belle Époque Rosé ein ausgesprochen origineller Champagner, der Seltenheit mit der Fähigkeit zu überraschen verbindet. Seit seinem ersten Erscheinen 1978 wird er nur in herausragenden Jahren kreiert und in begrenzten Mengen produziert. SÉVERINE FRERSON Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Pale raspberry with fine copper glints. The nose is opulent and well structured, with red berries and a rich spicy depth. The palate taught, with a refreshing backbone of acidity, that rounds out to a sensation of bursting redcurrants. A lively finish that is impressively long. Savour now for freshness or keep for many years to come for a richer and more opulent wine.Food pairings: The Brut Rosé Vintage 2018 is the ideal choice to accompany fish such as grilled salmon or even sushi. It also marries perfectly with fruit tarts and other fruit desserts; try pairing with a forced rhubarb fool, the sharpness of the fruit complementing the elegant structure of the wine. The Cuvèe: The Pol Roger Rosé Vintage is based on our Brut Vintage (60% Pinot Noir, 40% Chardonnay) to which we add, before the bottling and second fermentation, approximately 15% of still red wine (Pinot Noir) from the best crus of the Montagne de Reims. Produced only in limited quantities, the Brut Rosé Vintage 2012 is aged 6 years in our cellars before being released onto the market.Alc.: 12,5%Vinification & Maturation:  The must undergoes two débourbages (settlings), one at the press house immediatly after pressing and the second, a débourbage à froid, in stainless steel tanks at 6°C over a 24 hour period. A slow cool fermentation with the temperature kept under 18°C takes place in stainless steel with each variety and each village kept seperate. The wine undergoes a full malolactic-fermentation prior to final blending. Secondary fermentation takes place in bottle at 9°C in the deepest Pol Roger cellars (33 metres below street level) where the wine is kept until it undergoes remuage (riddling) by hand, a rarity in Champagne nowadays. The very fine and persistent mousse for which Pol Roger is renowned owes much to these deep, cool and damp cellars. Inverkehrbringer:Champage Pol Roger  1, Rue Winston Churchill 51200 Epernay - France

Eine zarte, granatrosa Farbe mit sehr leichten, orangefarbenen Reflexen. Die Perlen sind lebendig und leicht und steigen als stetige Schnur auf.Die Nase ist delikat und frisch, sie präsentiert zunächst eine originelle Palette exotischer Früchte (Guajave, Litchi) und kleiner roter Früchte (Himbeere, Kirsche, Walderdbeere). Aromanoten von Rose und Granatapfel vervollständigen dieses aromatische, komplexe und intensive Profil.Der erste Anflug am Gaumen ist direkt und voll, getragen von einem sanften Sprudeln. Aromen von frisch gepflückten, roten Früchten kommen hier stark zum Ausdruck. Bei der Ausgewogenheit verbinden sich schmackhafte Vollmundigkeit und herrliche Frische, die durch einen eleganten und belebenden Hauch Minze und rosa Grapefruit verkörpert wird.Servierempfehlung: Dünne Scheiben eines rohen, italienischen, charaktervollen Schinkens (San Daniele, Parma) unterstreichen seine Präsenz. Bei der Vorspeise, zu einem halbgaren Lachs oder auf japanische Art als „Tataki“ zubereiteten Lachs, kommen seine zahlreichen Facetten zum Vorschein. Beim Hauptgericht eignet er sich durchaus zu einer Milchlammkeule oder einem bei niedriger Temperatur gebratenen Kalbsfilet.Blending: Die Besonderheit liegt in der einzigartigen Ausgewogenheit der Mischung aus Chardonnay, Ruinarts charakteristischen Rebsorte, und Pinot Noir, der als Rotwein vinifiziert wird. Die Fülle und der Charakter des Pinot Noir festigen die Frische des Chardonnays.Assemblage aus 45% Chardonnay aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims 55% Pinot Noir aus der Montagne de Reims und dem Marne-Tal, insgesamt sind 18 bis 19% der Cuvée als Rotwein gekelterter Pinot Noir. 20 bis 25% Reserveweine der 2 vorangegangenen Jahre. Inverkehrbringer:Otto Pachmayr GmbH & Co. Mineralwasser KG

Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten Nocturne Sec Rosé versprüht köstliche Noten von frisch gebackener Brioche und geröstetem Gebäck. Am Gaumen belebend, aromatisch und vollmundig. Seine sinnliche Struktur macht ihn zum eleganten Highlight jeder Nacht. Anbaugebiet: Champagne Rebsorten: 45% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 25% Pinot Meunier Servierempfehlung: Zum Dessert, Dessert mit SchokoladeServiertemperatur: 6-8°CAlc.: 12,5% vol.Restzucker: 17,5g/lLagerfähigkeit: bis ca. 5 JahreInhalt: 750mlAllergenhinweis: Enthält Sulfite, enthält keinerlei Milch-Allergene, enthält keinerlei Ei-Allergene.Inverkehrbringer: Wein Wolf GmbHKönigswinterer Str. 55253227 Bonn

Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten Der Prestige Rosé sticht durch seine schillernde und intensive Farbe hervor. Am Gaumen entwickelt sich ein elegantes Gleichgewicht zwischen samtigen und kraftvollen Noten. Rote Fruchtaromen von Kirsche, Himbeere und roter Johannisbeere ergänzen die Cuvée perfekt. Vier Worte beschreiben den Prestige Rosé: lebendig, fruchtig, frisch und vollmundig - So wie es nur ein großer Assemblage-Rosé sein kann!Anbaugebiet: ChampagneRebsorten: 45% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 20% Pinot Meunier Servierempfehlung: Zum Dessert, Dessert mit Schokolade, Eis/Sorbet/ParfaitServiertemperatur: 6-8°CAlc.: 12,5% vol.Säure: 4,3g/lRestzucker: 9,8g/lBewertungen: 93 Punkte Wine SpectatorLagerfähigkeit: ca. 3 JahreAllergenhinweis: Enthält Sulfite, enthält keinerlei Milch-Allergene, enthält keinerlei Ei-Allergene.Inhalt: 750mlInverkehrbringer:Wein Wolf GmbHKönigswinterer Str. 55253227 Bonn

Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten Der Prestige Rosé sticht durch seine schillernde und intensive Farbe hervor. Am Gaumen entwickelt sich ein elegantes Gleichgewicht zwischen samtigen und kraftvollen Noten. Rote Fruchtaromen von Kirsche, Himbeere und roter Johannisbeere ergänzen die Cuvée perfekt. Vier Worte beschreiben den Prestige Rosé: lebendig, fruchtig, frisch und vollmundig - So wie es nur ein großer Assemblage-Rosé sein kann! Anbaugebiet: Champagne Rebsorten: 45% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 20% Pinot Meunier Servierempfehlung: Zum Dessert, Dessert mit Schokolade, Eis/Sorbet/Parfait Serviertemperatur: 6-8°C Alc.: 12,5% vol. Säure: 4,3g/l Restzucker: 9,8g/l Bewertungen: 93 Punkte Wine Spectator Lagerfähigkeit: ca. 3 Jahre Inhalt: 1500ml Allergenhinweis: Enthält Sulfite, enthält keinerlei Milch-Allergene, enthält keinerlei Ei-Allergene.Inverkehrbringer: Wein Wolf GmbH Königswinterer Str. 552 53227 Bonn

La Grande Dame Rosé 2012 ist ein sonniger Jahrgangschampagner, der eine große Eleganz zum Ausdruck bringt. Diese Cuvée besitzt eine schöne lachsrosa Farbe mit kupfrigen Reflexen. An der Nase entdeckt man blumige Noten, die sich zu warmen, würzigeren Aromen entwickeln. Am Gaumen ist sie nach einem herzhaften Auftakt elegant und seidig. Insgesamt ein komplexer, lebhafter Wein mit einem angenehmen, langen Abgang. Anbaugebiet: ChampagneRebsorten: 90% Pinot Noir, 10% ChardonnayRed Wines: Parcelle Clos Colin 13%Dosierung: Brut 8g/lServiertemperatur: 10-12°CAlterungspotenzial: Mehr als 15 JahreBlend: 8 crusBewertung: 96+ Punkte Jebb DunnuckAllergenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer:Veuve Clicquot

GERADLINIG, PRÄZISE, REIN In dieser neuesten Cuvée von Veuve Clicquot verschmelzen die reiche Sonnenernte des Jahrgangs 2015 harmonisch mit der Präzision, der Tiefe und dem Charakter des Pinot Noir Rotweins. Gewürznoten wie Pfeffer, Muskatnuss und Nelke weben sich kunstvoll mit delikaten Aromen roter Früchte sowie floralen Nuancen von Rosen und Veilchen zusammen. Anbaugebiet: ChampagneRebsorten: 90% Pinot Noir, 10% ChardonnayRed Wines: Parcelle Clos Colin 13%Dosierung: Brut 6g/lServiertemperatur: 10-12°CAlterungspotenzial: Mehr als 15 JahreBlend: Historical crusBewertung: 96 Punkte Jebb DunnuckAllergenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer:Veuve Clicquot