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AYALA Blanc de Blanc Champagner

Verkostung: Helle, sehr feine und dynamische PerlageBukett: Große Eleganz, Noten von Birne, Grapefruit, Jasmin und Honig Gaumen: Kraftvoll und offen, Aromen von Blutorange und Gebäck. Lebendigkeit, schöne Bitternoten und kreidige Mineralität Anbaugebiet: Champagne, CÔTE DES BLANCS & MONTAGNE DE REIMS Servierempfehlung: Elegante, puristische Gerichte, die auf hochwertige Zutaten setzen, ohne sie zu überladen – eine Hommage an die herausragende Reinheit dieses Weins. Dank seiner Lebhaftigkeit eignet er sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch ausgezeichnet zu Vorspeisen oder Fischgerichten wie Jakobsmuschel-Carpaccio, einem zitronigen Wolfsbarsch-Tatar oder Austern.Serviertemperatur: 10°CAssemblage: 100% ChardonnayAusschließlich Grands Crus & Premiers Crus: Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis, BisseuilReifung: Durchschnittlich 6 Jahre auf der Hefe Dosage : 5 g/L Inverkehrbringer: AYALA & CO 1 rue Edmond de AYALA 51160 Aÿ

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Art.-Nr. GW10809

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AYALA Blanc de Blanc Champagner Magnum

Verkostung: Helle, sehr feine und dynamische PerlageBukett: Große Eleganz, Noten von Birne, Grapefruit, Jasmin und Honig Gaumen: Kraftvoll und offen, Aromen von Blutorange und Gebäck. Lebendigkeit, schöne Bitternoten und kreidige Mineralität Anbaugebiet: Champagne, CÔTE DES BLANCS & MONTAGNE DE REIMS Servierempfehlung: Elegante, puristische Gerichte, die auf hochwertige Zutaten setzen, ohne sie zu überladen – eine Hommage an die herausragende Reinheit dieses Weins. Dank seiner Lebhaftigkeit eignet er sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch ausgezeichnet zu Vorspeisen oder Fischgerichten wie Jakobsmuschel-Carpaccio, einem zitronigen Wolfsbarsch-Tatar oder Austern.Serviertemperatur: 10°CAssemblage: 100% ChardonnayAusschließlich Grands Crus & Premiers Crus: Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis, BisseuilReifung: Durchschnittlich 6 Jahre auf der Hefe Dosage : 5 g/LInhalt: 1500 ml Inverkehrbringer: AYALA & CO 1 rue Edmond de AYALA 51160 Aÿ

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Art.-Nr. GW10813

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AYALA Brut Majeur Champagner

Verkostung: Hellgolden, feine Perlage Bukett: Ausdrucksstark, delikat, Zitrusfrüchte, blumige Noten und helle Früchte Gaumen: Ausgewogen und frisch, aromatisch klar, fruchtig Servierempfehlung: Rein und ausgewogen – AYALA Brut Majeur spiegelt die Vielfalt der Terroirs der Champagne wider und bietet ein breites aromatisches Spektrum: Zitrusnoten, weiße Früchte und feine florale Nuancen.Ausdrucksstark und präzise passt dieser Aperitif-Champagner perfekt zu weißem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder einer Käseplatte – und verleiht jedem Moment der Verkostung Frische und Vinosität.Serviertemperatur: 10°CAssemblage: 55% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 15% Meunier Reifezeit : 3-jähriger Hefeausbau (im Durchschnitt) Dosage : 6 g/L Brut Majeur resultiert aus einer maßgeschneiderten Mischung und umfasst 70 Crus aus den sechs großen Terroirs von Champagne AYALA: Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Vitryat, Côte des Bar. In ständiger Suche nach Reinheit und Balance wird jeder Cru, jede Rebsorte und jeder Jahrgang separat vinifiziert – durch sorgfältige Mikro-Vinifizierung in 120 kleinen Edelstahltanks. Dadurch können die einzigartigen aromatischen Marker jedes Terroirs präzise herausgearbeitet werden. Inverkehrbringer: AYALA & CO 1 rue Edmond de AYALA 51160 Aÿ

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Art.-Nr. GW10810

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AYALA Brut Majeur Champagner Magnum

Verkostung: Hellgolden, feine Perlage Bukett: Ausdrucksstark, delikat, Zitrusfrüchte, blumige Noten und helle Früchte Gaumen: Ausgewogen und frisch, aromatisch klar, fruchtig Servierempfehlung: Rein und ausgewogen – AYALA Brut Majeur spiegelt die Vielfalt der Terroirs der Champagne wider und bietet ein breites aromatisches Spektrum: Zitrusnoten, weiße Früchte und feine florale Nuancen.Ausdrucksstark und präzise passt dieser Aperitif-Champagner perfekt zu weißem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder einer Käseplatte – und verleiht jedem Moment der Verkostung Frische und Vinosität.Serviertemperatur: 10°CAssemblage: 55% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 15% Meunier Reifezeit : 3-jähriger Hefeausbau (im Durchschnitt) Dosage : 6 g/L Brut Majeur resultiert aus einer maßgeschneiderten Mischung und umfasst 70 Crus aus den sechs großen Terroirs von Champagne AYALA: Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Vitryat, Côte des Bar. In ständiger Suche nach Reinheit und Balance wird jeder Cru, jede Rebsorte und jeder Jahrgang separat vinifiziert – durch sorgfältige Mikro-Vinifizierung in 120 kleinen Edelstahltanks. Dadurch können die einzigartigen aromatischen Marker jedes Terroirs präzise herausgearbeitet werden.Inhalt: 1500ml Inverkehrbringer: AYALA & CO 1 rue Edmond de AYALA 51160 Aÿ

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AYALA Brut Nature Champagner

Verkostung: Kräftige goldene Farbe mit silberfarbenen ReflexenBukett: Aufrichtig und aromatisch klar, Zitrusfrüchte, salzig Gaumen: Reich strukturiert und ehrlich, aromatisch klar und voller Spannung, MineralitätServierempfehlung: Geprägt von großer Reinheit und Präzision, öffnet sich AYALA Brut Nature mit Zitrusnoten und einem markanten salzigen Touch.Mit Null Dosage sticht er durch seine Finesse und Komplexität hervor und begleitet natürlich Meeresfrüchte: Austern, roher Fisch, Schalentiere, ebenso wie thailändische Küche, Sushi, Maki und Sashimi — und bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis.Serviertemperatur: 10°CAssemblage: 55% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 15% MeunierVinifizierung: AYALA Brut Nature ist ein Modell an Reinheit und Präzision, geschaffen durch einen maßgeschneiderten Micro-Vinifizierungsprozess in kleinen Edelstahltanks — ein wahrer Ausdruck authentischer und hochkompetenter Kellerkunst. Diese Cuvée erfährt eine lange Reifung, um das Fehlen des Dosage zu kompensieren und die außergewöhnliche Qualität der Trauben herauszustellen, wobei eine elegante Komplexität und herausragende Präzision zum Vorschein kommen. Inverkehrbringer: AYALA & CO 1 rue Edmond de AYALA 51160 Aÿ

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Art.-Nr. GW10801

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Billecart-Salmon Blanc de Blanc Champagner

Diese Cuvée besteht ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay, die von den vier wichtigsten Weinanbaugebieten der Côte des Blancs stammt: Avize, Chouilly, Cramant und Mesnil-sur-Oger. Diese Cuvée ist das Ergebnis einer zweijährigen Assemblage und zeigt alle Besonderheiten eines Chardonnay. Die Vielschichtigkeit, die ausgeprägte Vinosität und das überraschend frische Finale werden von erfahrenen Weinliebhabern besonders geschätzt. Servierempfehlung: Passt hervorragend zu Kaviar oder feinen Austern, aber auch zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten. Serviertemperatur: 8°C Rebsorte: 100% ChardonnayHerstellung:Dosage: 8 g/lWeinbereitung im BehälterTeilweise malolaktische Gärung33 % bis 40 % ReserveweineReifung auf der Hefe / im Keller: 4-5 JahreVerfügbare Formate: Flasche, MagnumAufbewahrungszeit: 6 bis 8 Jahre (Flasche); 8 bis 10 Jahre (Magnum)

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Billecart-Salmon Le Rèserve Champagner

Ausgewogenheit und Harmonie verbinden sich in diesem subtilen, luftigen Wein. Diese aus drei Rebsorten der schönsten Anbaugebiete der Champagne stammende Cuvée begleitet uns in allen Lebenslagen und wird Ihre Gäste beim Aperitif oder dem gesamten Abendessen begeistern. Der Brut Réserve ist ein luftiger, subtiler und harmonischer jahrgangsloser Brut-Champagner. Die Assemblage setzt sich aus drei Jahrgängen zusammen: Pinot Noir, Chardonnay und Meunier aus den besten Anbaugebieten der Marne. Servierempfehlung: Der ideale Begleiter bei jedem Anlass und die perfekte Wahl für den Aperitif. Er passt sowohl zu einfachen als auch zu besonders raffinierten Gerichten. Serviertemperatur: 8°C Rebsorten:30% Pinot Noir aus der Montagne de Reims und der Grande Vallée de la Marne30% Chardonnay aus verschiedenen Weinanbaugebieten der Marne40% Meunier aus der Vallée de la Marne und den Coteaux Sud d’Épernay Herstellung:Mäßige Dosage: 8 g/l mäßigeWeinbereitung im BehälterMalolaktische Gärung50 % bis 60 % ReserveweineReifung auf der Hefe / im Keller: 30 MonateVerfügbare Formate: halbe Flasche, Flasche, Magnum, Jeroboam, Methusalem, NebukadnezarAufbewahrungszeit: 5 bis 6 Jahre (Flasche); 2 bis 4 Jahre (halbe Flasche); 6 bis 8 Jahre (Magnum und Jeroboam)Bewertungen: 93 Punkte Vinepair, 91 Punkte Vinous, 90 Punkte Wine EnthusiastInverkehrbringer:

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Dom Perignon Vintage 2015 Champagner

Dom Pérignon Vintage 2015 ist aus einem Jahr mit außergewöhnlichen Kontrasten entstanden. So zeichnet er sich durch seine beruhigende Kraft und eine markante taktile Präsenz während der Verkostung aus. Dieser anfangs dunkle und rätselhafte Jahrgang enthüllt eine Textur, die auf unvergleichliche Weise berührt und ein einzigartiges Sinneserlebnis bietet. Die Struktur des Vintage 2015 wird als horizontal, breit und gerade empfunden, was die leuchtende Schlichtheit des Weins widerspiegelt. Jeder Schluck bedeckt den Gaumen und prägt ihn mit klaren, eindeutigen Aromen, die eher in geraden Linien als in Kurven auftreten. Dieses strukturierte Design ist die wahre Signatur von Dom Pérignon: Hier ist die Haptik grundlegend. Ohne diese taktile Dimension könnte sich der Geschmack des Weins im Raum und in der Zeit seiner Verkostung nicht voll entfalten und Raum und Zeit seiner Herstellung widerspiegeln. Die Emotionen, die Dom Pérignon Vintage 2015 hervorruft, oszillieren zwischen anregend und beruhigend. Die subtile Bitterkeit wirkt wie ein Stimulans, das die Aufmerksamkeit fesselt, während die Großzügigkeit des Weins eine lange Vibration und eine strukturierte Körnung entfaltet, die beruhigend wirken und sich allmählich zum Horizont hin öffnen. Dieser Jahrgang ist ein perfektes Beispiel für Dom Pérignons Fähigkeit, die Essenz der Zutaten, mit denen er serviert wird, einzufangen und zu vergrößern. Er verspricht eine unvergessliche Verkostung, die sowohl durch ihre Intensität als auch durch ihre Finesse inspiriert. Nase & Gaumen: Dom Pérignon Vintage 2015 zeichnet sich durch ein komplexes Geschmacksprofil aus, in dem sich intensive Kakao- und Röstnoten vermischen, die durch die zarten floralen Aromen von Lindenblüten, Jasmin und Pfingstrosen ausgeglichen werden. Verfeinert mit einem Bouquet aus Gewürzen wie Anis und Kardamom, bietet er zudem eine fruchtige und pflanzliche Frische mit einem subtilen Hauch von Orange und grüner Papaya. Natürliche Aromen und ein harmonischer Geschmack, den jeder Weinliebhaber schätzt. Der Jahrgang 2015 zeichnet sich durch seine Fülle und seine Zartheit aus und bietet ein einzigartiges sensorisches Erlebnis. Die Noten von Pfirsich, Heidekraut, Zitrusfrüchten und Enzian verschmelzen harmonisch miteinander und verleihen dem Wein eine reiche Textur und eine vielfältige Aromapalette. Diese reichhaltige und zugleich ausgewogene Cuvée fängt die Essenz der außergewöhnlichen Terroirs ein, aus denen sie stammt, und verspricht eine unvergessliche Verkostung.Weinführer: Dom Pérignon Vintage 2015 bringt seinen unverwechselbaren Charakter vor allem in Verbindung mit erlesenen Meeresfrüchten wie Kaviar, King Crab und Kaisergranat zum Ausdruck. Wein und Speisen bilden bekannterweise eine Einheit. Das aromatische Profil des Weins passt hervorragend zu Fleisch mit würzigen Noten wie Schweinefleisch, Lamm oder Ente. Die exotischen Anklänge von Kiwi und Guave sowie die Würze von grünem Curry unterstreichen die anregende Komplexität dieses Jahrgangs und bieten ein reiches und beruhigendes Geschmackserlebnis.Alc. 12% vol.Allergenhinweis: Enthält Sulfite

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Art.-Nr. GW10784

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KRUG Grande Cuvèe 172ème Èdition Brut

Die um die Ernte 2016 herum komponierte Krug Grande Cuvée 172ème Édition ist eine Assemblage von 146 Weinen aus 11 verschiedenen Jahrgängen. Der Jüngste stammt aus dem Jahr 2016, der Älteste aus dem Jahr 1998. Insgesamt machten die Reserveweine aus der umfangreichen Bibliothek des Hauses 42% des endgültigen Verschnitts aus und sorgten für das breite aromatische Spektrum und die Vollmundigkeit, die für jede Édition Krug Grande Cuvée so wichtig sind. Die endgültige Zusammensetzung dieses Champagners besteht zu 44% aus Pinot Noir, zu 36% aus Chardonnay und zu 20% aus Meunier. Insgesamt waren 20 Jahre sorgfältige Handwerkskunst nötig, um die Krug Grande Cuvée 172ème Édition zu genießen. "Die Krug Grande Cuvée 172ème Édition wurde rund um die Ernte 2016 komponiert, einem Jahr von solch gegensätzlichen Wetterlagen, dass sie zur Karikatur des Klimapendels wurden. Ein extrem regnerisches Frühjahr mit 70 % mehr Niederschlägen als üblich zwischen April und Juni erschwerte die Arbeiten in den Weinbergen und führte zu einem stärkeren Krankkeitsbefall. Ein zur Blütezeit einsetzendes mildes Wetter half den Rebflächen, sich zu erholen, und gipfelte in einer Hitzewelle am Ende der Reifezeit. Der Weinlese-Marathon fand zwischen dem 9. September und 2. Oktober statt und bescherte uns gesunde klassische Trauben und bei sämtlichen Rebsorten und jeder Herkunft Weine mit sehr viel Ausdruck und Charakter." Julie Cavil, Kellermeisterin von KrugKulinarische Begleitung: Die Großzügigkeit der Krug Grande Cuvée zeigt sich auch darin, dass Sie sie zu einer Fülle von kulinarischen Köstlichkeiten genießen können, ob zu ganz einfachen oder ganz raffinierten Gerichten, zu einem Stück reifen Parmesan-Käse genauso wie zu einem Turbot à la Truffe. Dieser Champagner kann als Aperitif mit Jabugo-Schinken und reifem Comté genossen werden oder zu Austern, gegrillten Garnelen, indischen oder marokkanischen Gerichten sowie zu Nachtischen wie Karottenkuchen, Tarte Tatin und Cheesecake serviert werden.Geschmacksnoten: Hellgoldene Farbe und feine, prickelnde Perlen, die Genuss versprechen. Aromen von blühenden Blumen, reifen, getrockneten Früchten und Zitrusfrüchten sowie von Marzipan und Lebkuchen. Geschmacksnuancen von Haselnuss, Nougat, Gerstenzucker, gelierten Früchten sowie Zitrusfrüchten, Mandeln, Brioche und Honig.Die richtige Temperatur: Das Haus Krug empfiehlt, seine Champagner zwischen 9 °C und 12 °C zu servieren, da kältere Temperaturen die Entfaltung der Geschmacksnoten und der Aromen einschränken.Das richte Glas: 2011 ging das Haus Krug eine Partnerschaft mit dem renommierten Glashersteller Riedel ein, um ein Glas zu entwerfen, das die Fülle der Geschmacksnoten und der Aromen der Krug Grande Cuvée am besten zur Geltung bringt.Der Einfluss der Zeit: Krug bietet nur luxuriöse Champagner an, deren wichtigste Eigenschaft darin besteht, dass sie im Laufe der Zeit an Schönheit gewinnen.

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Art.-Nr. GW10778

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Perrier Jouet Belle Èpoque Blanc de Blanc 2014 Champagner

Der Perrier-Jouët Belle Époque Blanc de Blancs ist das Juwel der Kollektion – die Quintessenz des Chardonnays wie ihn die Maison Perrier-Jouët zum Ausdruck bringt. Wegen seiner Eleganz, Raffinesse und herrlich seidigen Textur verbinde ich den Perrier-Jouët Belle Époque Blanc de Blancs mit edelstem Satin. SÉVERINE FRERSONDas Auge: Ein sehr blasses, reines, klares Gold.Die Nase: Reichhaltige, zugleich delikate Note. Geprägt von Aromen weißer Blumen, speziell MagnolieDer Gaumen: Ausdrucksstarker Wein mit einer kräftigen Textur & köstlichen Aromen von Zitronen-Baiser.Servierempfehlung: „Der Perrier-Jouët Belle Époque Blanc de Blancs ist ein besonderer Champagner für besondere Gelegenheiten,“ sagt Séverine Frerson. „Ich betrachte ihn als einen Wein für die Gastronomie, der sich ideal mit edlen Fischen und Meeresfrüchten kombinieren lässt – z. B. einem Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitronenschale, Wolfsbarsch in der Salzkruste, Steinbutt, Hummer oder Langustinen.“Alc.: 12%vol.Vermächtnis: Der erste Perrier-Jouët Belle Époque Blanc de Blancs wurde aus der Ernte des Jahres 1993 hergestellt, um damit das neue Millennium feiern zu können. Getreu den strengen Grundsätzen ihrer Gründer bringt die Maison Perrier-Jouët nur in Jahren mit nahezu perfekten Bedingungen einen Jahrgangschampagner heraus. Das macht alle ihre Belle Époque Cuvées zu einer Rarität, und die seltenste von allen ist die Blanc-de-Blancs. Allergenhinweis: Enthält Sulfite

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Art.-Nr. GW10788

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Perrier Jouet Belle Èpoque Brut 2015 Champagner

Perrier-Jouët Belle Epoque ist eine wahre Ikone - ein einmaliger und eleganter Champagner, der die Kunst der Assemblage im Stil von Perrier-Jouët zelebriert. „Die Struktur dieser Cuvée erinnert an die Anmut der Nelke, ein emblematisches Motiv des Jugendstils. Seine Aromen erinnern an die Zartheit dieser Blume.“ SÉVERINE FRERSONDas Auge: Weißgold mit silbernen Highlights.Die Nase: Zarte Aromen von weißen Blumen sowie fruchtige Noten von weißem Pfirsich & Grapefruit.Der Gaumen: Noten von Blumen, Früchten & Gewürzen: Holunder, pochierte Birne, Kümmel & grünem Pfeffer.Servierempfehlung: Dieser prestigeträchtige Cuvée passt hervorragend zu edlen Zutaten: Riesengarnelen mit cremiger Polenta, Seezunge, Parmesan oder Comté-Käse.Alc.: 12%vol.Vermächtnis: Perrier-Jouët Belle Epoque ist die ursprüngliche Cuvée des Jahrgangstyps Belle Epoque, die erstmals 1964 auf den Markt kam. Seine Flasche, die weltweit einen hohen Wiedererkennungswert hat, ist mit einer anmutigen japanischen Anemonenblüte verziert, die 1902 vom Jugendstilmeister Emile Gallé für das Haus Perrier-Jouët erschaffen wurde.Allergenhinweis: Enthält Sulfite

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Art.-Nr. GW10786

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Pol Roger Blanc de Blanc 2016 Champagner

A crystal-clear appearance with silvery tints complements the delicate bubbles. Initially shy on the nose, the wine reveals a fine minerality (chalk and flint) with notes of white flowers, yellow cherries and dried nuts. On aeration, aromas of citrus, exotic fruits and cocoa butter come together to complete the whole. The bouquet is very fine, direct and pure. On entry to the palate, the wine is crisp and exceptionally fresh. The texture of this Blanc de Blancs 2016 is delicate and almost crunchy. It reveals a pronounced minerality with subtle hints of citrus zest (lemon and orange) and toasted overtones. The saline finish is long and persistent. Sustained by a remarkable freshness that creates a graceful backbone throughout, this finely balanced champagne shows great promise. Food pairings: The Blanc de Blanc Vintage 2016 is the ideal choice to accompany fish such as grilled salmon or even sushi. It also marries perfectly with fruit tarts and other fruit desserts; try pairing with a forced rhubarb fool, the sharpness of the fruit complementing the elegant structure of the wine. The Cuvèe: The Blanc de Blancs 2016 is crafted entirely from chardonnays selected from the grands crus of the Côte des Blancs: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger and Le Mesnil-surOger.Alc.: 12,5%Vinification & Maturation: Once harvested, the grapes are quickly and gently pressed. The must undergoes two settling processes, one at the press house immediately after pressing and the second, a cold settling, in stainless steel vats, over a 24-hour period. A slow, cool fermentation takes place in stainless steel vats, with each variety and each cru kept separate until the final blending. All our wines undergo malolactic fermentation. After tasting, blending and bottling, secondary fermentation and ageing take place in the cool environment of our cellars, located 33 metres below ground. Here, the champagne undergoes the traditional riddling-by-hand process, a rarity in Champagne nowadays, before its disgorgement and dosage. The very fine and persistent mousse for which Pol Roger is renowned owes much to these deep, cool cellars. The wines then rest for a minimum of six months before being shipped. Inverkehrbringer:Champage Pol Roger 1, Rue Winston Churchill 51200 Epernay - France

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Art.-Nr. GW10807

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R de Ruinart Brut Champagner

Glänzende und kristallklare, gelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Herrlicher Glanz, die feine Perlage hält lange an, mit einer sehr gut sichtbaren Perlenschnur. Das Aroma ist zunächst fein und frisch, auch fruchtig, geprägt von Geruchsnoten weißfleischiger Früchte, Aprikose sowie Haselnüsse und frische Mandeln. Einige blumige und würzige Geruchsnoten bescheren zusätzliche Komplexität. Später steigt die Intensität, eingebettet in Geruchsnoten, die weitaus mehr an Brioche und Biskuit erinnern. Sehr spontaner erster Anflug am Gaumen. Der erste, geschmackliche Eindruck ist der eines ausgeglichenen, gut abgerundeten und vollmundigen Weins, mit Aromen reifer Früchte (Reineclaude und Nektarine). Der Abgang ist lang, die gut integrierte Dosage macht der typischen Frische des mit einem hohen Anteil in der Assemblage enthaltenen Chardonnay Platz.Servierempfehlung: Der perfekte Champagner als Aperitif zu allen Gelegenheiten, auch geeignet als Begleiter zu Vorspeisen wie leichten und feinen Gerichten, beispielsweise pochierte Austern, Jakobsmuscheln à la plancha oder zum Hauptgericht zu einer Seezunge. Ebenfalls passend zu Käsesorten mit kurzer Veredelung, wie einem Chaource oder einem herrlich cremigen Langres.ASSEMBLAGE Assemblage aus 40% Chardonnay, 49% Pinot Noir und 11% Meunier, dazu 20 bis 25% Reserveweine der 2 vorangegangenen Jahre. Weinlese von Hand Alkoholische Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks Malolaktische Gärung Dosage: 9 g/lInverkehrbringer: Otto Pachmayr GmbH & Co. Mineralwasser KGKolpingring 2082041 Oberhaching

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Art.-Nr. GW10157

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Ruinart Blanc de Blanc Champagner

Sehr schöne, blassgoldene Farbe mit leichten Grünreflexen, eine glänzende und leuchtende Farbe. Sehr feine, aktive Perlage, die stetig aufsteigt. Ruinart Blanc de Blancs ist rein, klar und präzise, er entfaltet einen Geschmack, der Frische, Geschmeidigkeit und Fülle in sich vereint. Die erste Nase ist von starker Intensität, mit Geruchsnoten von frischen Früchten, insbesondere reifen Zitrusfrüchten. Die zweite Nase ist sehr fein und blumig, mit Geruchsnoten von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten (weißer Pfirsich). Der erste Anflug am Gaumen ist weich, harmonisch und sehr rund, getragen von einer herrlichen Frische. Geschmacksnoten von Nektarine, Zitrusfrüchten, weißen Blumen und Früchten wie Pfirsich. Ein ansprechender, langer und sehr erfrischend mineralischer Abgang. Servierempfehlung: Der perfekte Champagner als Aperitif, dank seiner leichten Frische auch besonders im Frühling oder Sommer. Zu Tisch eignet er sich sehr gut zu allen Meeresfrüchten und Schalentieren, er passt perfekt zu einem Barsch- oder Goldbrassentartar. Auch zu einer Seezunge à la plancha ist er der perfekte Begleiter.. ASSEMBLAGE Assemblage aus 100% Chardonnay aus verschiedenen Jahrgängen (20 bis 25% Reserveweine der 2 vorangegangenen Jahre). HERKUNFT: Überwiegend Premiers Crus aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims für die aromatische Finesse, ergänzt durch Sézannais-Weine, die für ihre Vollmundigkeit bekannt sind. Schließlich noch einige Weine aus dem Norden des Vesle-Tals, die einen Hauch Frische und Leichtigkeit mit einbringen. Inverkehrbringer: Otto Pachmayr GmbH & Co. Mineralwasser KG

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Art.-Nr. GW10159

84,90 €*

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Taittinger Brut Rèserve Champagner

Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten Dank des hohen Chardonnay-Anteils und der langen Reife ist der Brut Réserve ein besonders ausgewogener Champagner. Am Gaumen ist er frisch und überzeugt mit harmonischen Noten von Brioche, Pfirsich, weißen Blüten und Vanilleschoten. Taittinger Brut Réserve ist ein Champagner für jeden Anlass. Ein Symbol der Festlichkeit und ein idealer Begleiter der schönsten Momente des Lebens! Anbaugebiet: Champagne Rebsorten: 40% Chardonnay, 35% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir Servierempfehlung: Hummer/Languste, Austern, Salat mit Essig & Öl, Fisch oder MeeresfrüchteServiertemperatur: 6-8°CAlc.: 12,5% vol.Säure: 3,7g/lRestzucker: 8,9g/lBewertung: 91 Punkte Wine SpectatorLagerfähigkeit: bis ca. 3 JahreInhalt: 750mlAllergenhinweis: Enthält Sulfite, enthält keinerlei Milch-Allergene, enthält keinerlei Ei-Allergene.Inverkehrbringer: Wein Wolf GmbHKönigswinterer Str. 55253227 Bonn

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Art.-Nr. GW10954

53,50 €*

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Taittinger Brut Rèserve FIFA WM Limited Edition Champagner

Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten Der Taittinger Brut Réserve in der exklusiven FIFA WM Special Edition vereint elegante Frische mit ausdrucksstarker Raffinesse. Sein hoher Chardonnay-Anteil und die lange Reifezeit verleihen ihm eine lebendige Struktur und ein vielschichtiges Aromenspiel: feine Noten von Brioche, saftigem Pfirsich, weißen Blüten und einem Hauch Vanille entfalten sich harmonisch im Glas. Auch optisch ist diese limitierte Edition ein echtes Highlight: Die vollständig schwarze Flasche leuchtet in holografischen Farbverläufen aus Rot, Grün und Blau – eine Hommage an die Gastgeberländer der Weltmeisterschaft. Ihr dynamisches Design erinnert an die Flugbahn eines Balls und die charakteristische Naht eines Fußballs und verkörpert damit Energie, Bewegung und den Nervenkitzel des Spiels. Schnell. Spektakulär. Voller Adrenalin. Ein Champagner, der die Intensität des Spiels und die Magie großer Momente in jedem Schluck erlebbar macht. Anbaugebiet: Champagne Rebsorten: 40% Chardonnay, 35% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir Servierempfehlung: Hummer/Languste, Austern, Salat mit Essig & Öl, Fisch oder MeeresfrüchteServiertemperatur: 6-8°CAlc.: 12,5% vol.Säure: 3,7g/lRestzucker: 8,9g/lBewertung: 91 Punkte Wine SpectatorLagerfähigkeit: bis ca. 3 JahreInhalt: 750mlAllergenhinweis: Enthält Sulfite, enthält keinerlei Milch-Allergene, enthält keinerlei Ei-Allergene.Inverkehrbringer: Wein Wolf GmbHKönigswinterer Str. 55253227 Bonn

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Art.-Nr. GW10957

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Taittinger Brut Rèserve Magnum Champagner

Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten Dank des hohen Chardonnay-Anteils und der langen Reife ist der Brut Réserve ein besonders ausgewogener Champagner. Am Gaumen ist er frisch und überzeugt mit harmonischen Noten von Brioche, Pfirsich, weißen Blüten und Vanilleschoten. Taittinger Brut Réserve ist ein Champagner für jeden Anlass. Ein Symbol der Festlichkeit und ein idealer Begleiter der schönsten Momente des Lebens! Anbaugebiet: Champagne Rebsorten: 40% Chardonnay, 35% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir Servierempfehlung: Hummer/Languste, Austern, Salat mit Essig & Öl, Fisch oder MeeresfrüchteServiertemperatur: 6-8°CAlc.: 12,5% vol.Säure: 3,7g/lRestzucker: 8,9g/lBewertung: 91 Punkte Wine SpectatorLagerfähigkeit: bis ca. 3 JahreInhalt: 1500mlAllergenhinweis: Enthält Sulfite, enthält keinerlei Milch-Allergene, enthält keinerlei Ei-Allergene.Inverkehrbringer: Wein Wolf GmbHKönigswinterer Str. 55253227 Bonn

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Art.-Nr. GW10955

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Taittinger Nocturne Sec Champagner

Duft: im Bouquet saftige Stachelbeeren, Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit, Limette), unterlegt mit Noten von frischen Kräutern, Gras und weißen Sommerblüten Dieser Champagner ist sehr elegant am Gaumen und bildet durch die anhaltend frische, lebendige Säure einen schönen Kontrast zu den zart nussigen Röstnoten. Ergänzt wird dies durch Anklänge reifer, getrockneter, auch kandierter gelber Früchte, die sich nach und nach am Gaumen entfalten. Das Finale hinterlässt eine Geschmeidigkeit und sehr feine Restsüße des 'Sec' Champagners. Anbaugebiet: Champagne Rebsorten: 40% Chardonnay, 35% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir Servierempfehlung: Zum Dessert, Dessert mit SchokoladeServiertemperatur: 6-10°CAlc.: 12,5% vol.Säure: 6,4g/lRestzucker: 19,2g/lBewertung: 91 Punkte Wine SpectatorLagerfähigkeit: bis ca. 5 JahreInhalt: 750mlAllergenhinweis: Enthält Sulfite, enthält keinerlei Milch-Allergene, enthält keinerlei Ei-Allergene.Inverkehrbringer: Wein Wolf GmbHKönigswinterer Str. 55253227 Bonn

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Art.-Nr. GW10958

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Veuve Clicquot La Grande Dame 2012 Champagner

In der Nase eröffnen sich zunächst Noten von weißen Blüten wie Jasmin, Geißblatt und Weinblüte, um dann fruchtigere Nuancen von Apfel, Birne und Pfirsich zu entfalten. Einige Noten von frischen Mandeln und Frangipane vervollständigen das Bouquet. Im Mund enthüllt die Cuvée komplexere Aromen: getrocknete Aprikose, Haselnüsse, Honig und Kandiszucker. Seidige Texturen verleihen dem Wein seine Persönlichkeit, seine Eleganz und seinen Charakter. Die Alterung hat dem Wein besondere Tiefe und Kraft verliehen. Ein Wein, der das Image der Grande Dame selbst widerspiegelt. Madame Clicquot nutzte ihre Entschlossenheit, ihre Intuition und ihren Weitblick, um außergewöhnliche historische Crus-Parzellen mit außergewöhnlichen Trauben auszuwählen und zu erwerben.Anbaugebiet: ChampagneRebsorten: 90% Pinot Noir, 10% ChardonnayDosierung: 6g/lServiertemperatur: 10-12°CAlterungspotenzial: Mehr als 15 JahreBewertungen: 96 Punkte Decanter: "Eine der erfolgreichsten Entdeckungen für diese herausragende Cuvée"95 Punkte Wine Spectator: “Edel und anmutig, subtil in seiner Intensität, alle Bestandteile fügen sich nahtlos zu einem eleganten Gesamtbild zusammen”96 Punkte Wine Enthusiast: "Dieser Wein ist vollmundig und beeindruckend. Er ist noch jung, mit einer knackigen Facette, die die Frucht erstrahlen lässt."Allergenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer:Veuve Clicquot

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Art.-Nr. GW10780

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Veuve Clicquot La Grande Dame 2015 Champagner

Wenn man den La Grand Dame 2015 gegen das Licht hält, kommen die schönen Goldtöne und die lebhaften Perlen optimal zur Geltung. Es ist ein sonnendurchfluteter und dennoch präziser, eleganter Jahrgangs-Champagner, der eine frische Mineralität besitzt. An der Nase entwickeln sich florale Akzente von Jasmin und Akazie zu fruchtigen Birnen- und Clementinen-Noten. Beim ersten Schluck umhüllt er den Gaumen mit seiner wunderbar weichen, seidigen Textur. Wenn es um die Kombination von Speisen und Weinen geht, ist La Grande Dame 2015 die perfekte Ergänzung zur Gartengastronomie: eine neue, von La Grande Dame inspirierte gastronomische Erfahrung. Eine Gastronomie direkt aus dem Garten, das beste Gemüse für die besten Trauben. Die Garten-Gastronomie, die in ihrem Luxus ebenso selbstbewusst wie nachhaltig ist, drückt sich durch umgekehrte Gerichte aus, bei denen Gemüse und Obst im Mittelpunkt stehen, während Fleisch und Fisch wie Gewürze zubereitet werden. 2015 war ein außergewöhnliches, sonnenreiches Jahr für einen eleganten, spannenden La Grande Dame. Es brachte die Vertikalität dieses großartigen Weins zum Vorschein, die er dem Pinot Noir aus unseren historischen Grands Crus-Lagen verdankt. Didier Mariotti, Kellermeister bei Veuve Clicquot Anbaugebiet: ChampagneRebsorten: 90% Pinot Noir, 10% ChardonnayDosierung: 6g/lServiertemperatur: 10-12°CAlterungspotenzial: Mehr als 15 JahreAssemblage: 8 historische crusBewertungen: 98 Punkte Bettane + Desseauve: "Didier Mariotti offers in his prestige cuvée the vintage 2015 of La Grande Dame in both white and rosé: two absolute monuments even though the rosé version will take a bit more time to fully open up. Rarely has the shift of this cuvée towards a style almost exclusively driven by Pinot Noir been expressed so brilliantly." 95 Punkte Le Figaro Wine 2024: "A haughty nose, evoking a walk among maritime pines, with aromas of beautiful white fruits and flowers, before a solar and controlled palate, singular but charismatic, notes of pears, and a deep, serious and elegant finish." Note: Robb Report 2024: "Madame Clicquot was fond of saying. “our black grapes give the finest white wines”, and this vintage Champagne made with 90 percent Pinot Noir is no exception. As chef de cave Didier Mariotti points out, “The acidity at the beginning whets your palate, while the bitterness at the end helps to create a long finish”. La Grande Dame is made only in exceptional years, and Mariotti describes 2015 as a “beautiful” vintage in Champagne, “all about tension and elegance”. A cuvée sourced from eight grand-cru appellation, LGD15 offers a bold expression of orchard fruit and precise, mineral-driven finish."Allergenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer:Veuve Clicquot

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Art.-Nr. GW10781

199,00 €*

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